Tímár26 Pizza

Authentic Naples-style pizza made in wood-fired oven 🍕

This menu is in Hungarian. Would you like to view a machine translation in another language?

Nápolyi stílusú pizzák 🍕

Pizzáink 26 cm és 32 cm méretekben kérhetőek.

Az alapértelmezett árak a 26 cm -es pizzákra vonatkoznak, 32 cm -es pizza választásához kérjük használd a tételhez rendelt méretválasztót!

Üdítők

A nápolyi pizza (olaszul: pizza napoletana) paradicsom és Mozzarella-sajt felhasználásával készül. Az eredeti nápolyi pizza búzalisztből, természetes nápolyi élesztőből, vagy sörélesztőből és vízből készül tengeri só hozzáadásával. A megfelelő eredmény érdekében kemény, úgy nevezett nullás, vagy dupla nullás lisztet használnak magas fehérjetartalommal (olyat, amelyet inkább kenyérkészítéshez használnak). A tésztát kézzel, vagy alacsony fokozatra állított keverőgéppel pontosan húsz percig dagasztják. Az akár több, mint egy napig tartó kelési folyamatot követően a tésztát kézzel nyújtják úgy, hogy innentől kezdve nem használnak hozzá sem konyhai készülékeket, sem nyújtófát. A tészta vastagsága nem haladhatja meg a 3 millimétert. A tésztát 60-90, vagy 120 másodpercig sütik 485 °C-on nápolyi kemencében. Mikor kivesszük a kemencéből, a jó pizza tésztájának belseje puha, rugalmas és lágy, külseje ropogós. A szélén megjelenő - gyakran egész sötétre sült - levegő buborékok pedig a megfelelő dagasztásról és elegendő kelesztésről árulkodnak.

See similar venues

Address

Tímár u. 26

7621 Pécs

See map

Delivery times

Monday11:30 AM–8:45 PM
Tuesday11:30 AM–8:45 PM
Wednesday11:30 AM–8:45 PM
Thursday11:30 AM–8:45 PM
Friday11:30 AM–8:45 PM
Saturday11:30 AM–8:45 PM
Sunday11:30 AM–8:45 PM