אנטריקוט, הנתח המשויש ביותר, משופע בנימי שומן פנימיים המנסים בצליה ומעניקים לו טעם מובחן שלו. אנטרקוט עגלה שומני יחסית, סיבי השומן של העגלה יהיו לבנים מאוד באופן מובהק. אם אנטריקוט הוא מלך הבשר, אנטריקוט עגלה הוא המלכה הבלתי מעורערת שלו, אנטריקוט עגלה שגודלה בתנאים אופטימליים לאיכות של בשר מעבר למילים
מגיע במגשית סקין . 1 יחידה