היין בעל ניחוחות של פרי אדום בשל, עם רמזים לטבק, אדמה, עשבי תיבול ועץ אלון צרפתי היין התיישן 24 חודשים. מופק מחלקות ייחודית באזור כרם בן זימרה והגליל העליון.שילוב של מנות קור, רוח מערבית ומעט אדמה על פני סלע וולקני מאוורר מעניק לכרם איכות ייחודית ויוצאת דופן. שמו של המותג נגזר ממקום הכרמים הצופים אל אגם דלתון בגובה של 870 מ’ מעל פני הים. האדמה עליה נטועים הגפנים עשירה במינרלים ומנוקזת היטב.