היין עשוי מ-100% ענבי שרדונה. התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 5 חודשים. יין מורכב, עשיר ומלא, עם קשת טעמים וניחוחות של פרי בשל לצד פרי טרופי ופרחים. יין מינרלי עם רמיזה של עץ אלון. מופק מחלקות ייחודית באזור כרם בן זימרה והגליל העליון. שמו של המותג נגזר ממקום הכרמים הצופים אל אגם דלתון בגובה של 870 מ’ מעל פני הים. האדמה עליה נטועים הגפנים עשירה במינרלים ומנוקזת היטב. שילוב של מנות קור, רוח מערבית ומעט אדמה על פני סלע וולקני מאוורר מעניק לכרם איכות ייחודית ויוצאת דופן.