ייננות : בציר ידני וסלקטיבי. השריה קרה ודימום על מנת להעלות עושר וריכוז פרי המלווה בטמפרטורת תסיסה מתונה ונוזל חופשי בלבד (Free Run) ללא סחיטה כלל, יישון במשך 18 חודשים בחביות אלון צרפתי גדולות.
רשמי טעימה : ארומות של שזיף שחור, אוכמניות ופקאן, גוף בינוני, חומציות מאוזנת וסיומת אורכה ומתובלנת.
ישראל כשר | כשר לפסח.