מוני דלילה
סדרת הפרימיום של יקב מוני מביאה לידי ביטוי, דרך אחד מסיפורי הגבורה ההרואיים בהיסטוריה היהודית, את שני עולמות היין: עולם ישן מול עולם חדש ומה שבינם.
דלילה, ממסך המייצג את עולם היין הישן. בלנד איכותי בסגנון בורדו, המורכב מהזנים – קברנה סוביניון , מרלו ופטי ורדו , מחלקות הכרמים המובחרות ביותר של היקב. הזנים התיישנו במשך 16 חודשים בחביות עץ אלון מובחרות.
יין אלגנטי ומאוזן בעל טעם וארומה עשירים ומלטפים, המבטא לעומק ובמדויק את הטרואר של הכרמים.
במורדות הרי יהודה, על אדמת מצפה עמק שורק, תחת מעטפת של טרואר נפלא, גדלים ענבי היין המשובחים של יקב מוני.
היקב, הנקרא על שם דר' מוני ערטול, נוסד ע"י שכיב ערטול – אב המשפחה, מגדל זיתים מכפר מראר שבגליל. הוא החליט לחכור את האדמה החקלאית ולנטוע גפנים מתוך התחשבות בטרואר המיוחד של האזור.
משפחת ערטול מגדלת כיום כ- 1000 דונם כרם יין וכ- 1000 דונם כרם זיתים.
יינות היקב (estate winery) מיוצרים בתהליך קפדני, תוך שימוש במערכות ייצור חדשניות, ומתבגרים בחביות עץ אלון השוכנות במערת גיר ציורית, המספקת את התנאים האידיאליים להתבגרותו של היין.
יינן היקב, ששון בן אהרון, בעל נסיון של למעלה מ- 20 שנים בתעשיית היין בישראל, מוביל את מהפכת האיכות שעובר היקב, ביצירת יינות איכותיים תוך שמירה על ביטוי הטרואר בכרמי משפחת ערטול.
אוסף היינות המרשים והאלגנטי של היקב הוא פרי היצירה של מגוון עשיר ואיכותי של זנים, ייננות מקצועית ותשוקה משפחתית.
כשר, כשר לפסח.