היין היוקרתי והמשובח ביותר שמציע היקב, וקרוי על שמו של הכהן הגדול בתקופת דוד המלך. היין מופק מענבים ממשפחת בורדו –60 מהזן האצילי קברנה סוביניון ו-40 מהענב הארומטי פטי ורדו. הבלנד הייחודי של הטרוארים של כרמים ברמת הגולן. היין יושן במשך 18 חודשים בחביות חדשות מעץ אלון ומאופיין בצבע אודם, טעם טהור, עשיר וסיומת פירותית.