משפחת שור, משפחת היין הראשונה בישראל, החלה את דרכה בשנת 1848. היה זה יצחק גלינא־שור שהקים את היקב המשפחתי במרתף, הצמוד לכותל המערבי בירושלים העתיקה ומאז דור אחר דור ממשיכה משפחת שור להפיק יין כדרך חיים. בשנת 2006 יוסי שור, הדור השמיני של המשפחה ,הקים את יקב 1848 על מנת להביא ליידי ביטוי מיטבי את הכרמים אותם נטע יוסי באזורי היין המובילים בישראל החל משנת 2000. בשנת 2011 יוסי גייס יינן צרפתי - אילן אסולין, שרכש את השכלתו וניסיונו בורדו שבצרפת. בפועלו היקב שם דגש על שימוש בחקלאות מתקדמת, מקצוענות, תשומת לב לפרטים וחדשנות טכנולוגית, זאת במטרה לייצר יינות איכות. צבעו כשל דובדבן עמוק. ריחו עתיר שזיף אדום בשל, דובדבן בשל, וניל וריבתיות מסוימת. טעמו הוא גם פירותי עד מאוד. סיומת בינונית וטאנינים רכים יחסית. זהו יין אדום המורכב מענבי קברנה סוביניון, פטיט סירה, מרלו וקברנה פרנק. היינות יושנו בחביות מעץ אלון צרפתי במשך 12 חודשים ואז, לאחר תהליך של מיון, נוצר הבלנד הסופי. היין הועבר בחזרה לחביות קטנות מעץ אלון צרפתי ל-18 חודשים נוספים.