יין קינוח עשוי ענבי קברנה סובניון ומרלו מכרמי היקב אשר הגיעו להבשלה אופטימאלית. מיד בהגיעם עברו הענבים תהליך הקפאה מבוקר ל-3 ימים. לאחר מכן עבר היין תהליך סחיטה מבוק והתירוש חומם באש טבעית מעצי זית. היין השתבח בחביות עץ אלון למשך שנה, תחת כיפת השמיים.