זאקפה 23 שנה
רום זקאפה 23 הוא רום גוואטמלי כהה המיושן בשיטה ייחודית המורכב מחביות בנות 6 עד 23 שנים. במרומי העיר Quetzaltenango, העיר השנייה בגודלה בגוואטמלה, בגובה של כ-2.5 קילומטרים מעל לפני הים, שוכן בית הרום זקאפה. בהרים אלה, היכן שהטמפרטורות נמוכות, תהליך ההתיישנות וההתבגרות של הרום הינו איטי יותר ממקומות בעלי מזג אוויר חם. האוויר הדליל שבגובה זה יחד עם הלחץ האטמוספרי הנמוך, עוזרים להעצים את האינפוזיה של טעמי החבית אל הרום. שיטת הסולרה של זקאפה כוללת ערבוב של חביות רום בגילאים שונים אשר הכילו בעבר ויסקי אמריקאי, יין שרי עדין, יינות פדרו חימנז ומותגים מסוימים מהרום עוברים אף יישון חביות שהכילו בעבר קוניאק. כל טיפה של רום עוברת דרך כלל סוגי החביות דבר המאפשר לכל חבית להביא לידי ביטוי את טעמיה והארומות שלה בתהליך ההתבגרות של הרום. התוצאה הסופית הינה רום בעל איכות יוצאת מן הכלל. בעל טעמים מתקתקים עזים של פירות טרופיים, ריבת חלב ואגוזים.