חמאה צרפתית, עשויה 100% חלב נורמנדי ומכילה 82% שומן, 16% מים, 2% מוצקי חלב ומינרלים. באלוויר מאמינים כי הסוד לחמאה טעימה הוא חלב טעים ומנצלים את מה שהטבע העניק לחומר הגלם ממנו הוא מייצר את החמאה, כך שמוגרש איכות המרכיבים. החמאה מאופיינת ברכותה וטעמה המיוחד ומיועדת למריחה על פרוסת לחם או קרקר בקלות ובנוחות