ידועים גם בשם "נבטי שעועית", ארוכים ועבים יחסית, בעלי גבעול לבן ועלים צהבהבים. טעמם ניטרלי ועסיסי. הנבטים הסינים מוסיפים טעם, עסיסיות ורעננות לסלט, וגם עשירים בוויטמינים, מינרלים, חלבונים וערכים תזונתיים רבים. מדובר בנבטים צעירים ופריכים המשמשים גם להקפצה ובישול, ומהווים מרכיב מרכזי במטבח האסיאתי.