טעים בטירוף, נאכל בשלמותו, מעולה בתנור או בהקפצה ומפוצץ בוויטמינים!
טעמו ייחודי ומעודן ומזכיר את טעמו של האספרגוס והברוקולי. ערכיו התזונתיים גבוהים והוא עשיר בויטמינים K ו C . כוס אחת של ברוקומיני מכילה את הכמות היומית הנדרשת של ויטמין C!
הברוקומני הוא תחליף מעולה לאספרגוס או ברוקולי והוא טעים במיוחד. הברוקומיני נאכל בשלמותו, מהפרח ועד לגבעול, אין צורך לקצוץ או להסיר את הגבעולים.
כשרות למהדרין הרב אפרתי.