Raffaello | Nof Hagalil

ארנצ׳יני

כדורי ריזוטו במילוי מוצרלה, מנצ׳גו וכמהין, על מצע קרם פרש, שמן זית, סלסת עגבניות ופרמז׳ן

סלט אנדיב ותפוחי עץ

לבבות אנדיב, תרד, רוקט, תפוח עץ, וינגרט בלסמי לבן, פקאן קלוי וגבינת בושה מקורמלת

סלט פנצנלה

עגבניות, שרי צבעוני, זיתי קלמטה, מוצרלה פיורדלטה, בצל סגול, קרעי פוקצ’ה אפויים, בזיליקום, נענע, פטרוזיליה, חומץ בן יין אדום, שום ושמן זית

סלט קיסר

לבבות חסה ברוטב קיסר, צנונית, ביצה רכה בציפוי פריך, קרעי פוקצ׳ה אפויים, צנוברים ופרמז׳ן

סלט קיסר עם עוף

לבבות חסה ברוטב קיסר, צנונית, ביצה רכה קריספית, קרעי פוקצ׳ה אפויים, נתחוני עוף, צנוברים ופרמז׳ן

ניוקי בושה ברולה

ניוקי סלק ברוטב שמנת, שום, תרד, ערמונים, גבינת בושה מקורמלת ואגוז מוסקט

מחבת שרימפס

‫שרימפס (6 יחידות) בחמאת שאטה וזעפרן, אספרגוס, ברוקולי, שום קונפי, עשבי תיבול וברוסקטה קלויה

קרפצ׳יו בקר

‫שמן זית, בלסמי מצומצם, עלי רוקט, מלח ים וגילופי פרמז'ן, מוגש בליווי קרוסטיני

פוקאצ׳ה טאבון

בצק 200 גרם, שמן עשבי תיבול, מלח, קרם חציל, קרם פרש נענע, סלסת עגבניות, קרם פרש ובלסמי מצומצם

מוצרלה בוראטה

עגבנייה צלויה, זיתי קלמטה, קונפי שום, ארטישוק, בזיליקום, אורגנו, צנוברים, צ׳ילי טרי, קרם חצילים, ברוסקטה, גבינת מוצרלה בוראטה ובלסמי מצומצם

סוכריות פסטה | 7 יח׳

במילוי גבינות, תרד, כרישה, קרם ספיאנצ'ה, שאטה, מיקרו בזיליקום, קרמבל פיצוחים וגילופי פרמז'ן

סלט מרקטו

מלפפון, גזר צהוב, שרי תמר, עלי ארוגולה, צנונית, בצל סגול, סלרי, זיתי קלמטה, ויניגרט לימון וגבינת פטה

פולנטה אספרגוס ופטריות

מיקס פטריות צלויות, אספרגוס, שמן כמהין וקלפי פרמז׳ן

פיצה מרגריטה

רוטב עגבניות ומוצרלה מגורדת

פיצה שלוש גבינות ופסטו

קרם פסטו, גבינת מוצרלה, גבינת עיזים, גבינת פטה ועלי רוקט

פיצה סלמי פפרוני

רוטב עגבניות, מוצרלה מגורדת, פפרוני, זיתים, בצל סגול ועלי רוקט

ביאנקה עזים ודבש

בצק פיצה, רוטב ביאנקה (גבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, פרמז'ן, רוזמרין קצוץ, מלח, פלפל) מוצרלה מגורדת, גבינת עיזים מפוררת, צ'ילי טרי אדום פרוס, אורגנו, שום ודבש, שקדים קלויים

פיצה צ׳יפולה

מוצרלה טרייה, פרמז'ן, עלי תרד, עגבניות שמש, בצל סגול צלוי, ארטישוק וקונפי שום מוגשת עם שמן עשבי תיבול וללא רוטב עגבניות

לינגוויני אלפרדו

ליגוויני ברוטב שמנת

לינגוויני פסטו שמנת

ליגוויני ברוטב פסטו שמנת צנוברים ופרמז׳ן

קמפנלה נפוליטנה

קמפנלה ברוטב עגבניות, שום, בזיליקום ושמן זית

קמפנלה רוזה

קמפנלה ברוטב קרם עגבניות, שמנת ופרמז׳ן

לינגוויני שמנת, פטריות וכמהין

לינגוויני ברוטב שמנת, פטריות, מחית כמהין, שום, יין לבן ואגוז מוסקט

לינגוויניאלי אוליו ארטישוק

לינגוויני ברוטב ארטישוק, ברוקולי, אספרגוס, עגבניות שמש, שאטה, תרד, שום, עשבי תיבול, קרמבל תבלינים וקלפי פרמז'ן

רביולי בטטה

בחמאת מרווה, יין לבן, אגוזי לוז מקורמלים, צ'יפס בטטה ועלי מרווה קריספי

קמפנלה בולונז

ראגו בקר, ירקות שורש, רוטב נפוליטנה, ציר בקר ועשבי תיבול

לינגוויני קרבונרה

‫לינגוויני, חזה אווז מעושן, שמנת, שום, פלפל שחור גרוס וחלמון ביצה (החלמון מעורבב בתוך המנה)

ניוקי טרטופו

‫250 גר' ניוקי, שמנת, מחית כמהין, פטריות שימאג'י, שומפיניון, פורטובלו, יין לבן, שום, אגוז מוסקט, בזיליקום טרי ופרמז'ן

אנילוטי קוואטרו פורמג'יו

אניולטי במילוי מסקרפונה וריקוטה, רוטב שמנת, יין לבן, כרישה, שום קונפי, עלי תרד, שרי צלויות, שאטה וגילופי פרמז'ן

לינגוויני פוטנסקה

עגבניות, שרי צלויות, שום, בזיליקום, אנשובי אורטיז, גבינת עיזים, צ'ילי טרי וקרמבל פיסטוק

קנלוני עגל

ברוטב יין אדום, ציר בקר, שמנת, כמהין, פטריות, צ׳ילי טרי ופרמז׳ן

טורטליני לחי עגל

במילוי לחי עגל ובשר אונטריב, קרם ארטישוק ירושלמי, אפונה, בצלצלי שאלוט שחומים, ארטישוק וגילופי פרמז׳ן (מנה מתקתקה)

לזניה ראגו

עלי לזניה במילוי בשר בקר, בשמל, מוצרלה, פרמז'ן ברוטב מרינרה ועלי בזיליקום

סטראצ'טי בקר

קרעי פסטה, רצועות פילה בקר אנגוס, עגבניות שמש, אספרגוס, שום קונפי, דמי גלאס, צ׳ילי טרי, עלי בזיליקום וגילופי פרמז׳ן

פולו ספינצ׳ה

נתחוני חזה עוף (220 גרם) במרינדת דבש, שום ורוזמרין, יין לבן, חמאה, ציר ירקות, שום קונפי, תרד ,כרישה, בצל סגול צלוי בטאבון, מיקרו כוסברה, מיקרו סורל, גרידת לימון, על קרם תפו"א (תפו"א באטר, חמאה ושמנת)

פילה לברק וריזוטו תרד

פילה לברק צלוי בחמאת זעפרן, יין לבן, ריזוטו תרד וגילופי פרמז'ן

פילה בס, תבשיל מנגולד וקרם שורשים

פילה בס צרוב, קרם שורש סלרי, תבשיל כרישה ומנגולד לימוני, מיקס פיצוחים ומיקרו כוסברה

לינגוויני די מארה

לינגוויני, שרימפס, קלמארי ומולים, ברוטב חמאת עגבניות שרי צלויות, אספרגוס, ארטישוק, שום קונפי , זיתי קלמטה, צנוברים ושאטה

שרימפס סיציליאני

בויאבז דייגים, אספרגוס, עגבניות שמש, קונפי שום, צ׳ילי טרי, בזיליקום, וגילופי פרמז׳ן

לינגוויני פילה לברק ואספרגוס

לינגוויני עשבי תיבול (180 גר'), פילה לברק ( 10 גר' עם העור), אספרגוס, כרישה, שום קונפי, בזיליקום, שאטה, חמאה לימונית, ציר דגים, מעל גבינת פטה, תערובת פיצוחים (אגוז לוז, צנובר ופקאן), מלח ים אטלנטי ומיקרו סורל

ירקות ירוקים

קרם תפו"א באטר

מיסטה

טירמיסו

קרם מסקרפונה עם בישקוטים טבולים באמרטו ואספרסו

בוקה נגרו

עוגה שוקולדית נימוחה, קראמבל אמרטו, רוטב טופי וקרמו שוקולד (מומלץ לחמם כ- 20 שניות)

פפסי

0,33

פפסי מקס

0,33

7 UP

0,33

נסטי אפרסק

0,33

נשר מאלט

0,5

סן פלגרינו קטן

0,25

סן בנדטו

0,5

מלכה בהירה

0,33

מורטי

0,33

וילה מריה

יין לבן, סוביניון בלאן 750 מ״ל