שיבולת שועל מלאה, להכנה מהירה, שהופכת לאנרגיה הנספגת בגוף ומעניקה אנרגיה מתמשכת. שיבולת שועל עשירה בסיבים תזונתיים, שתורמים לתחושת השובע.
4-5 כפות קוואקר ליום (כ-30 גרם ליום), מאפשרים ליהנות מהיתרונות התזונתיים הרבים של שיבולת השועל.
במספר מדינות מערביות ובעיקר בארצות הברית, נפוצה דיאטת הרזיה, המבוססת על שיבולת שועל כמרכיב עיקרי.
שיבולת שועל ידועה בתרומתה הרבה לאיזון רמות הכולסטרול והסוכר בדם.