עלית, וודקת האולטרה־פרימיום הראשונה בעולם, הושקה ב-2003 כמחווה ל־500 שנות ייצור וודקה. היא משלבת את מסורת סטוליצ'ניה עם טכנולוגיה מודרנית ודיוק קפדני.
החיטה המובחרת מטמבוב עוברת טחינה, זיקוק וסינון משולש, ולאחר מכן מועברת למזקקת לטביה שבריגה, שם היא מעורבבת עם מים נקיים ומסוננת בפחם. בהמשך עוברת הוודקה סינון הקפאה ייחודי במינוס 18°, שבמהלכו רכיבים בלתי רצויים קופאים ומוסריים – תהליך שמעניק לה מרקם חלק וצלול במיוחד. לאחר טיהור נוסף ומהילה במי מעיינות, מתקבלת וודקה נקייה, רכה ומדויקת.