נוצרה בהשראת סגנון החיטה הבלגי אך עם שינויים: לצד החיטה, השעורה וזרעי הכוסברה התווספה שיבולת שועל ליצירת גוף קרמי יותר. זן תפוז הקירסאו המריר הוחלף בזן הולנסיה במטרה ליהנות ממתיקות תפוז עדינה, את אלה מקשט בהגשה פלח תפוז אשר נועד להדגיש את הארומה ההדרית