יין אדום יבש הופק מענבי קברנה סוביניון מכרמים נבחרים בהרי ירושלים, לאחר תסיסה ממושכת על הקליפות היין התיישן בשילוב מיכלי נירוסטה וחביות עץ אלון.
ליין ארומות של פירות יער אדומים ושחורים ומעט ווניל, היין בעל גוף בינוני עד מלא וסיומת ארוכה ומאוזנת.
התאמה לאוכל : היין ילווה היטב מנות כגון צלעות טלה צלויות, רוסטביף וגבינת צ’ידר מיושנת.