טליסקר סקיי נוצר כמחווה לנוף המגוון והעשיר של האי סקיי - מחופים רכים ושלווים ועד לפסגות החשוכות והמשוננות של הרי קוילין. טליסקר סקיי הוא וויסקי ללא הצהרת גיל שהתיישן בחביות עץ אלון אמריקאיות חרוכות יותר מהרגיל, עקב כך מביא איתו פרופיל טעם עגול ומתוק, עמוס בהדרים טריים, עשן מתוק, תבליני פלפל ותווים ימיים מסורתיים המזוהים עם המזקקה.
אף: תחילה במתיקות תפוזים טריים, מתפתחת למנגו רך. אוויר ים, אצות, עצי סחף מלווים במליחות.
טעם: רך ומתוק בהתחלה, מצפה ומעקצץ בלשון, עישון קל. במהירות הופך ליותר חריף ומלוח.
סיומת: בינונית ויבשה, מתמשכת וחלקה, גחלים שרופות וקלות.