הפטריה שמזוהה יותר מכל עם המטבח היפני והאסייתי והפכה לפופולרית במיוחד גם במטבחים רבים במערב בעיקר בזכות הטעם הנהדר שלה. היא משתלבת נהדר במוקפצים ובסושי, אבל אפשר לשלבה גם בחביתות ובתבשילי בשר.
השיטאקי נחשבת כבריאה במיוחד והיא עשירה בחומצות אמינו, ברזל, סיבים תזונתיים, וכמובן, כמו כל הפטריות היא גם מקור נהדר לחלבון. משפרת את המערכת החיסונית ומונעת מחלות קשות.
כשרות למהדרין הרב אפרתי.