רוטב מתקתק-מלוח, שהוא אחד המרכיבים החשובים בהכנת מנת פאד תאי, אחת ממנות האטריות המוכרות והאהובות ביותר בעולם ומקורה במטבח התאילנדי.
הרוטב מורכב ממחית תמרהינדי, סוכר, רוטב דגים ותבלינים נוספים. רוטב פאד תאי מוכן, מאפשר להכין מנת פאד תאי ביתית בקלות רבה. כל מה שנדרש הן אטריות אורז מתאימות, נבטים, בוטנים גרוסים ובצל ירוק.