ענבים שמגיעים ממבחר כרמים ברחבי מרלבורו עוברים תסיסה קרה ויוצרים יין שמייצג היטב את האופי המיוחד של האיזור | ניחוחות עצמתיים של פירות טרופים מאוזנים על ידי רעננות הדרית וניחוחות מעט מתובלנים | הביטוי האולטימטיבי של סובניון בלאן ממרלבורו, יין יבש אוסטרלי | לא כשר