בלו מון נוצרה בהשראת סגנון החיטה הבלגי, אך עם 2 שינויים ההופכים אותה לחביבת הקהל: לצד החיטה, השעורה וזרעי הכוסברה, התווספה שבולת שועל ליצירת גוף קרמי, וזן תפוז הקירסאו המריר הוחלף בזן הוולנסיה במטרה ליהנות מארומת תפוז עדינה | את אלה מקשט בהגשה פלח תפוז אשר נועד להדגיש את ארומת ההדרים