היביקי הינו בלנד של וויסקים מבית סנטורי (Suntory) בינהם המאלטים המפורסמים של הבית ימאזאקי (Yamazaki), הקושו (Hakushu) וצ’יטה (Chita).היביקי הרמוניה מפתה וקליל, בעל ארומות מתקתקות והדריות עם נגיעות של פרחניות. וויסקי הזה מיושן בשלושה סוגי עץ. עץ אלון אמריקאי, עץ אלון ספרדי ועץ אלון יפני מזן מיזונרא. אחד מהבלנדד וויסקים המעוטרים ביפן וגם בעולם