מולארד נחשב לאחד היצרנים המובילים בבורגון, הן כדומיין והן כנגוסיון, ומקיף את האזור משאבלי בצפון ועד בוז’ולה בדרום.
100% פינו נואר מחלקות מובחרות באזור קוט דה נואי וקוט דה בון, בצפון בורגון. היין עובר תסיסה ממושכת על הקליפות למיצוי צבע וניחוחות, ולאחר מכן מתבגר בחביות עץ במשך כ-12 חודשים.