אפריטיף איטלקי המבוסס על תפוזים טריים ועשבי תיבול ובעל טעם מרענן ומתוק-מריר. מומלץ מאוד לשתייה לפני ארוחות כליקר נקי או כקוקטייל "אפרול שפריץ", בתוספת יין מבעבע יבש, סודה ופלח תפוז. ייצור האפרול החל כבר ב-1919 והמתכון הסודי שלו משמש להכנתו עד היום. האפרול הושק ב-1919 על-ידי האחים ברביירי לכבוד תערוכה בינלאומית שהתקיימה בצפון איטליה. עד מהרה הוא הפך לפופולרי ברחבי איטליה ולאחר מלחמת העולם השנייה הגיע גם לברים ומסעדות ברחבי אירופה.