במשך 100 שנה, אלמוס היה החלוץ של הייננות הגבוהה בארגנטינה. אור שמש חזק, ערבים קרירים ופתיתי שלג עשירים במינרלים מטפחים כרמים שמייצרים יינות מלבק המזכירים אקלים חם ושמים שמשיים. פירות שחורים בשלים, עסיס ותה שחור מאפיינים את היין הזה, עם גוף קל, טאנינים רכים ופיניש קרמי.