בגובה 900 מטר באזור היין של אגיאליה, ניתן למצוא את הכרמים של סמלי. תערובת זו של שרדונה ומלגוסיה הגדלים מקומית מביאה ניחוח יוצא דופן, מה שהופך את הזן לאחד מזני התרבות היוונים הארומטיים ביותר. מלא בניחוחות של תפוח ירוק, אגס בשל, פלפל וצמחים טריים, יין זה מלא ומאוזן בפה, עם חומציות קריספית ופיניש ארוך מלא בחמאתיות המיוחדת של השרדונה.