מד רד הינו יין גסטרונומי. יין שנועד ויודע לעזור ולחזק את המטבח המקומי, מלכתחילה ביקב מיעדים את היין הזה כיין שמצד אחד יכול להתקיים נפלא בעצמו אפילו ביום קיץ חם ובנוסף כיין שידע להשתלב, להחמיא ולהיות מוחמא עם אוכל. מד-רד אמפורה מהווה את שער הכניסה לעולם היינות האדומים של יקב אמפורה. עם השהייה בכוס מתגלה ניחוח פרי אדום, תותים ואוכמניות. בחיך תחושה קלילה ונעימה עוטפת את חלל הפה בנגיעות של טאנינים רכים ומובילה לסיומת חמצמצה ומאוזנת.