שומר הוא מין צמח פורח במשפחת הסוככיים. זהו עשב רב-שנתי, עשיר עם פרחים צהובים ועלים מנוצים. זהו מין מאוד ארומטי וטעים המשמש בבישול בעל טעם אניס האופייני למשפחה זו. השורש, העלווה והפרחים של השומר משמשים במסורות קולינריות רבות בעולם. העלים בטעמים עדינים, השורש פריך וניתן לטיגון, תבשילים, על הגריל או טרי.