יין שרדונה דידאקוס סיציליה. היין אוחסן בחביות שחלקן חדשות וחלקן מ 2014. תהליך בטונאג' המאופיין ליין שרדונה נעשה על בסיס שבועי למשך שישה חודשים ואחת לשבועיים ליתרת תקופת היישון |
סה"כ יישון של 10 חודשים בחביות.
חוויות מהטעימה: ביטוי מלא לטעמי השרדונה בסטייל של בורגנדי ועם טוויסט של השמש הסיציליאנית היין מראה דיוק ופוקוס אבל עדיין מראה מנעד רחב של טעמי פירות וארומה של פרחים לאורך הדרך |
ככל שהיין ישהה בכוס יורגש טעם עגול ועשיר של שקדים סיציליאנים, פירות מתוקים, קליפות תפוז, זרעי אניס ורמזים למינרלים מלוחים המזכירים את הבריזה של הים בחלק הדרומי של האי.