וויסקי סינגל מאלט (לא מעורבב) מאזור ספייסייד שבסקוטלנד. לאחר יישון של 12 שנה עובר המשקה תהליך יישון נוסף ("פיניש") בחביות בהן יושן בעבר שרי אלורוסו ספרדי. תהליכי הייצור
והפיניש הייחודיים מעניקים לוויסקי ארומה וטעמים עשירים, מתקתקים ועדינים של וניל ודבש. בזכותם נחשב בלוויני דאבל הוד לוויסקי פורץ דרך בשיטת היישון שלו, ולא מעט יצרני מותגי
וויסקי נחשבים החלו לחקות את שיטת ייצורו.