זמן הכנה כ- 12 דק׳ | תנור | 2 סועדים | 400 גר׳ | דרגת קושי: קלה.
חרצנו סלמון בקריס־קרוס ושמנו עליו טארה, שזה הגלייז של השיפודים היפניים. עושים אותו מסאקה, סויה ומירין עם ג'ינג'ר ובצל סגול. הוא כמו טריאקי אבל סמיך ועמוק יותר. לידו סלסה של צ'ילי מותסס, מלפפונים בתחמיץ, עלים ארומטיים ובוטנים.
הוראות הכנה:
1. חממו גריל עליון ל 240 מעלות.
2. הניחו את הסלמון, עם העור מופנה כלפי מטה, על מגש תנור עם נייר אפייה.
3.הכניסו את המגש בשני שליש העליון של התנור וצלו לכ-12 דק׳ או עד שמוכן.
4. הוציאו והעבירו לצלחת הגשה שטוחה.
5. הגישו יחד עם סלט המלפפונים והצ׳ילי המותסס, בוטנים ועלים ארומטיים.
מוצרים מומלצים לצד: אורז יפני עגול, ג׳ינג׳ר מוחמץ, סאקה שינומינה.