דה צ׳קו החברה המובילה לייצור מוצרי פסטה באיטליה.
קמח בעל גוון צהבהב טיפוסי ודרגת טחינה עבה יותר מאשר קמח רגיל.
מצויין לאפיית לחמים, להכנת פסטה טריה (פטוצ׳יני, דפי לזניה, קנלוני ועוד) עם או בלי ביצים ובכל סוגי המכשירים. מתאים מאוד גם להכנת ניוקי ביתי.