梅山ふりかけ
こちらは梅山鉄平食堂の定食に添えてお出しているふりかけです。開店当初からとっても評判がよくて、「持って帰れないの?」「買えないの?」のお声しきりでしたのでお持ち帰り用をご用意することにしたのです。
梅山ふりかけはカリカリの食感と優しい酸味の梅干しに、 博多と言えば、の高業漬け、そして色の締麗な青高菜、イワシ稚魚のちりめん、旨味成分たっぷりの細切り昆布、若布と胡麻という構成です。粒よりの7種類の材料を選び絶妙の配合率にこだわり試作を何度も繰り返してこれだ!というものに仕上げています。
半生という形態のため、保管は冷蔵で2週間、冷凍庫で2ヶ月ですので、どうぞそのようにお願いいたします。
どうぞ美味しく召し上がってくださいませ。