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鶏塩ラーメン🍜
ミシュランを獲得したラーメンです。軍鶏・丸鶏・もみじなどを贅沢に使用し、8時間弱火で丁寧にじっくり旨味を抽出したスープと、4種の塩と昆布や椎茸といった旨味を組み合わせ一週間寝かせて仕上げる塩だれを合わせています。
醤油中華蕎麦🥢
醤油本来の香りと旨味を引き出すために、厳選した4種類の生醤油や有機醤油を使用しています。タップで生麺か茹で麺をお選びいただけます。
濃厚魚介つけ麺
豚骨ガラ・頭・げんこつ・豚骨などを13時間煮込み、瀬戸内産イワシ・鰹節・宗田節等を合わせ、香り・旨味・コクを最大限まで引き出した濃厚スープです。
丼・サイドメニュー😋
自慢のチャーシューや棒餃子など、もう一品欲しい方におすすめです。