うすくちしょうゆよりも更に淡い、琥珀色をしたしょうゆです。<br>その主原料は小麦で、少量の大豆が使われています。約3～4ヶ月の期間、温度を一定に保って醸造することによって美しい琥珀色が生まれます。味は淡白ながらやや甘味が強く、独特な香りがあります。色は淡くとも塩分はこいくちしょうゆよりも高いため食塩の代わりに使用することで塩味だけでなく、奥行き深い風味が加わります。是非「かくし味」としてお試しください。<br>色の淡さと香りを生かしたお吸い物や、茶碗蒸しなどの料理のほか、洋食、中華などにもご使用できます。<br>※商品画像とお届け商品のパッケージが異なる場合がございます。予めご了承ください。