Jyukusei Sushimasa

ネタをたっぷり使用した特製ちらし寿司です。

熟成穴子ちらし

自家製煮穴子をたっぷり使用した贅沢なちらし鮨。

¥2,470

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熟成ばらちらし

熟成ネタを使用した通常とは違う旨味のちらし鮨。

¥2,470

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北海かにちらし

毛蟹のほぐし身をふんだんに使用した旨味の強い北海道ならではのちらし鮨。

¥2,470

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鮮度×熟成、極上の握り、全てに本気を注いだ旨味が、ここに極まる。

恵 (めぐみ) 1人前

熟成ネタ (鉄火巻「本鮪使用」・季節の白身・サーモン・ぶり・〆さば・しまあじ・甘えび)。新鮮ネタ (真いかのからすみ塩・数の子) 他: 厚焼玉子。

¥3,110

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葵 (あおい) 1人前

熟成ネタ (本鮪赤身・季節の白身・しまあじ・ぶり・〆さば・甘えび・煮穴子)。新鮮ネタ (真いかのからすみ塩・いくら・毛がにほぐし身) 他: 厚焼玉子。

¥3,870

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瑞 (みずき) 1人前

熟成ネタ (本鮪中とろ・真鯛・サーモン・季節の白身・ぶり・甘えび・煮穴子)。新鮮ネタ (ほたて・いくら・毛がにほぐし身) 他: 厚焼玉子。

¥4,730

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鮮度×熟成、極上の握り、全てに本気を注いだ旨味が、ここに極まる。

恵 (めぐみ) 2人前

熟成ネタ (鉄火巻「本鮪使用」・季節の白身・サーモン・ぶり・〆さば・しまあじ・甘えび)。新鮮ネタ (真いかのからすみ塩・数の子) 他: 厚焼玉子。※写真は1人前

¥6,220

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葵 (あおい) 2人前

熟成ネタ (本鮪赤身・季節の白身・しまあじ・ぶり・〆さば・甘えび・煮穴子)。新鮮ネタ (真いかのからすみ塩・いくら・毛がにほぐし身) 他: 厚焼玉子。※写真は1人前

¥7,740

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瑞 (みずき) 2人前

熟成ネタ (本鮪中とろ・真鯛・サーモン・季節の白身・ぶり・甘えび・煮穴子)。新鮮ネタ (ほたて・いくら・毛がにほぐし身) 他: 厚焼玉子。※写真は1人前

¥9,460

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鮮度×熟成、極上の握り、全てに本気を注いだ旨味が、ここに極まる。

恵 (めぐみ) 3人前

熟成ネタ (鉄火巻「本鮪使用」・季節の白身・サーモン・ぶり・〆さば・しまあじ・甘えび)。新鮮ネタ (真いかのからすみ塩・数の子) 他: 厚焼玉子※写真は1人前

¥9,330

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葵 (あおい) 3人前

熟成ネタ (本鮪赤身・季節の白身・しまあじ・ぶり・〆さば・甘えび・煮穴子)。新鮮ネタ (真いかのからすみ塩・いくら・毛がにほぐし身) 他: 厚焼玉子。※写真は1人前

¥11,610

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瑞 (みずき) 3人前

熟成ネタ (本鮪中とろ・真鯛・サーモン・季節の白身・ぶり・甘えび・煮穴子)。新鮮ネタ (ほたて・いくら・毛がにほぐし身) 他: 厚焼玉子。※写真は1人前

¥14,190

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鮮度×熟成、極上の握り、全てに本気を注いだ旨味が、ここに極まる。

恵 (めぐみ) 4人前

熟成ネタ (鉄火巻「本鮪使用」・季節の白身・サーモン・ぶり・〆さば・しまあじ・甘えび)。新鮮ネタ (いかのからすみ塩・数の子) 他: 厚焼玉子。※写真は1人前

¥12,440

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葵 (あおい) 4人前

熟成ネタ (本鮪赤身・季節の白身・しまあじ・ぶり・〆さば・甘えび・煮穴子)。新鮮ネタ (真いかのからすみ塩・いくら・毛がにほぐし身) 他: 厚焼玉子。※写真は1人前

¥15,480

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瑞 (みずき) 4人前

熟成ネタ (本鮪中とろ・真鯛・サーモン・季節の白身・ぶり・甘えび・煮穴子)。新鮮ネタ (ほたて・いくら・毛がにほぐし身) 他: 厚焼玉子。※写真は1人前

¥18,920

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にぎりや軍艦、厚焼玉子を1貫からご注文いただけます。

数の子軍艦巻き

1貫からのご注文いただけます。

¥200

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厚焼玉子

1貫からご注文いただけます。

¥200

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真いか（からすみ塩のせ）にぎり

1貫からご注文いただけます。

¥200

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〆さばにぎり

1貫からご注文いただけます。

¥310

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ほたてにぎり

1貫からご注文いただけます。

¥310

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いくら軍艦巻き

1貫からご注文いただけます。

¥410

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甘えびにぎり

1貫からご注文いただけます。

¥410

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えんがわにぎり

1貫からご注文いただけます。

¥410

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毛がにほぐし身軍艦巻き

1貫からご注文いただけます。

¥410

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ぶりにぎり

1貫からご注文いただけます。

¥410

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しまあじにぎり

1貫からご注文いただけます。

¥520

Not available

サーモンにぎり

1貫からご注文いただけます。

¥520

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季節の白身（日替わり）にぎり

1貫からご注文いただけます。

¥520

Not available

ずわいがににぎり

1貫からご注文いただけます。

¥520

Not available

煮穴子にぎり

1貫からご注文いただけます。

¥520

Not available

真鯛にぎり

1貫からご注文いただけます。

¥630

Not available

本鮪赤身にぎり

1貫からご注文いただけます。

¥630

Not available

金目鯛にぎり

1貫からご注文いただけます。

¥740

Not available

あわびにぎり

1貫からご注文いただけます。

¥740

Not available

本鮪中とろにぎり

1貫からご注文いただけます。

¥740

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鮮度×熟成、極上の握り、全てに本気を注いだ旨味が、ここに極まる。

蕾 (つぼみ)

熟成ネタ (本鮪赤身・真鯛・サーモン・ぶり・甘えび)新鮮ネタ(ほたて・いくら・ずわいがに・錦糸玉子)。

¥2,570

Not available

鮮度×熟成、極上の握り、全てに本機を注いだ旨味が、ここに極まる。

熟成煮穴子押し鮨

熟成処理させた穴子を自家製の煮汁で炊き上げ、2段重ねした贅沢な押し鮨です。

¥2,790

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熟成サーモン押し鮨

熟成処理させた生サーモンの脂が乗ったところを贅沢に使用した押し鮨です。

¥3,220

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海鮮×出汁の旨味凝縮！内匠海鮮茶碗蒸しです。

あさりの茶碗蒸し

出汁たっぷりの茶碗蒸しに、あさりと和風あんをトッピング。

¥520

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鮭といくらの茶碗蒸し

出汁たっぷりの茶碗蒸しに、鮭といくらの和風あんをトッピング。

¥520

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桜えびとあおさの茶碗蒸し

出汁たっぷりの茶碗蒸しに、桜えびとあおさの和風あんをトッピング。

¥520

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ほたての茶碗蒸し

出汁たっぷりの茶碗蒸しに、ほたてと和風あんをトッピング。

¥520

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毛がにの茶碗蒸し

出汁たっぷりの茶碗蒸しに、毛がにのほぐし身と和風あんをトッピング。

¥630

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いくらの茶碗蒸し

出汁たっぷりの茶碗蒸しに、いくらをトッピング。

¥630

Not available

あわびの茶碗蒸し

出汁たっぷりの茶碗蒸しに、あわびをトッピング。

¥630

Not available

煮穴子の茶碗蒸し

出汁たっぷりの茶碗蒸しに、煮穴子と和風あんをトッピング。

¥740

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金目鯛の茶碗蒸し

出汁たっぷりの茶碗蒸しに、金目鯛と和風あんをトッピング。

¥740

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うにの茶碗蒸し

出汁たっぷりの茶碗蒸しに、うにと和風あんをトッピング。

¥740

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