MOC QUAN

【No.1】生春巻木２本 (Gỏi Cuốn 2 Cái)

生春巻きベトナムの伝統料理で、新鮮な食材をライスペーパーで巻いたヘルシーな一品です。具材にはエビ、豚肉、ビーフン、ハーブなどが使われ、ピーナッツソースや魚醤ベースのタレにつけて食べます。軽くて栄養豊富で、世界中で親しまれています。

【No.2】フォー (Phở Bò)

米粉で作った麺フォーの定番料理のひとつ。 牛骨から24時間かけてじっくり仕上げた旨味 の詰まった自慢のスープをご堪能ください。

No.3 鶏肉フォー (Phở Gà)

ベトナムの定番料理鶏肉のフォー。 当店自慢のスープはじっくり時間をかけて作った鶏ガラの旨味をギュッととじこめた本場の味です。

VỊT QUAY MÓC MẬT 1/2 鴨焼き半分

えびせん (Phồng Tôm)

小さな海老を使った軽食。香ばしさとほどよい塩味が特徴で、サクサクとした食感が楽しめます。

ごませんべい焼き (Bánh Đa)

ごまの風味が香ばしい焼きせんべい。コクのある風味と歯ごたえが楽しめる一品。

【No.1】生春巻き１本 (Gỏi Cuốn)

新鮮なエビ、お肉、生野菜が詰まった薄いお 米の皮で巻かれた美味しい料理です。

フライドポテト (Khoai Tây Chiên)

じゃがいもを細切りにして揚げた、クリスピーなポテト。ケチャップやマヨネーズとの相性抜群です。

揚げ豆腐 (Đậu Rán)

しっとりとした豆腐をカリッと揚げた料理。外はサクサク、中はふんわりとした食感が特徴です。

揚げ春巻き 4本 (Nem Rán)

豚肉、エビ、春雨、野菜などの具材を混ぜ合わせ、ライスペーパーで包んで油で揚げます。外はカリカリ、中はジューシーで、ヌクマム（魚醤）ベースの特製タレにつけて食べるとさらに美味しいです。

とうもろこし揚げ (Ngô Chiên)

とうもろこしを揚げたサクサクの軽食。甘みがあり、揚げたての香ばしさが味わえます。

揚げ豆腐と油のネギのせ (Đậu Tẩm Hành)

豆腐を揚げてから、刻んだネギとヌクマム（魚醤）、少しの砂糖と油を混ぜたソースをかけます。揚げ豆腐の外側はサクサクで香ばしく、中はふわふわな食感が楽しめます。ネギとヌクマムの香りが豆腐の味をさらに引き立て、白いご飯との相性が抜群です。家庭料理としてよく作られ、ベトナムの日常の食卓で親しまれている一品です。

豚肉ハム ベトナム風 ポークハム 1本　GIÒ LỤA CẢ CÂY

豚ハムのおこわ (Xôi Chả Giò)

豚ハムを使ったおこわ。ふっくらとしたご飯とハムの風味が絶妙な一品です。

ミックスのおこわ (Xôi Thập Cẩm)

豚とうずら卵煮込みと豚のハムは入ります。

鶏肉のおこわ (Xôi Chim)

鶏肉を使ったおこわ。優しい味わいとしっとり感が楽しめます。

ライス (Cơm Trắng)

ふっくらと美味しく炊き上げております。

焼き鶏肉ご飯 (Cơm Gà)

味付けてから柔らかいもも鳥肉焼き。美味しいです。

海鮮チャーハン (Cơm Rang Hải Sản)

あさり、海老、卵、入れています。

豚焼きご飯 (Cơm Tấm)

豚ロース肉でおいしい味つけてから焼きします。

ミックスチャーハン (Cơm Rang Thập Cẩm)

野菜ミックスとベトナムのハム、卵入れてます。

牛肉高菜漬けチャーハン (Cơm Rang Dưa Bò)

高菜漬けとジューシーな牛肉が炒め込まれた、香り豊かなチャーハン。ピリッとした辛みもアクセントです。

ルーロー飯 (Cơm Thịt Kho Tàu)

香港料理の一つであるルーロー飯。香ばしい豚肉の香りと甘みがご飯と相性抜群です。

魚唐揚げのブンカー (Bún Cá)

カリッと揚げた魚の唐揚げがトッピングされたブンカー。サクサクの食感が楽しめます。

豚ホルモンのブン (Bún Lòng)

豚ホルモンが主役のブン。香辛料との相性が抜群で、コクのある味わい。

焼き肉つけ麺 (Bún Chả)

ブンチャーベトナムの伝統的な料理で、香ばしく焼いた豚肉と米粉の麺（ブン）、甘酸っぱいタレを組み合わせた一品です。 豚肉は炭火で焼き、ヌクマムベースのタレに漬け、ハーブや生野菜と一緒に食べます。バランスの取れた味わいで、特にハノイ発祥の人気料理です。

混ぜビーフン (Bún Chả Trộn)

ビーフん と下味に漬け込んで炭火で焼いた 豚肉、生野菜、なます、ピーナッツ、ネギ油 をヌックマムベースの甘酸っぱいタレで和え て食べる、サラダ麺のような料理です。

ブン・ボー・フエ (Bún Bò Huế)

ブン・ボー・フエは、太い米粉の麺と辛くて風味豊かなスープが特徴のベトナムのフエの料理です。スープは牛肉や豚肉、レモングラス、唐辛子で作り、牛肉や豚肉とともに食べます。ハーブやライム、唐辛子を加えて楽しむ一品です。

揚げ豆腐と豚肉ビーフン（Bún Đậu Mắm Tôm

ブン・ダウ・マムトムは、揚げ豆腐、米粉の麺、発酵エビを使ったタレ（マムトム）、そして生野菜を組み合わせたベトナムの料理です。独特の風味とバランスが特徴です。

ハムのバインミー (Bánh Mỳ Giò)

ベトナムのハムとなます、胡瓜、レタスレバーパテを挟みました。

玉子とパテのバインミー (Bánh Mỳ Trứng)

焼いて卵２個も入っています。なます、レタス、胡瓜。パクチー、レバーパテを挟 みました。

焼き鶏肉のバインミー (Bánh Mỳ Gà Nướng)

外はサクサク、中はふんわりのこだわりのパ ンに焼き鶏肉とレタス、なます、レバーパテを挟 みました。パクチーの追加も可能です!

焼き豚肉のバインミー (Bánh Mỳ Thịt Lợn Nướng)

外はサクサク、中はふんわりのこだわりのパ ンにジューシーな焼き肉、なます、レタス、胡瓜、レバーパテを挟みました。パクチーの追加も可能で す!

スペシャルのバインミー (Bánh Mỳ Thập Cẩm)

たっぷりのチャーシューとレバーパテとベト ナムのハム、焼いて卵、野菜、なますが入っており、ボ リューム満点! パクチーの追加も可能です!

クラゲサラダ (Nộm Sứa)

クラゲを使用したサラダ。シャキシャキとした食感が特徴の中華風サラダ。

豚ミミのサラダ (Nộm Tai Heo)

豚ミミ肉を使用したサラダ。さっぱりとしたドレッシングでいただく一品です。

鶏肉のサラダ (Nộm Gà)

鶏肉が彩り豊かなサラダ。新鮮な野菜との組み合わせが爽やかな味わいです。

パパイヤとエビと豚肉サラダ (Nộm Đu Đủ Tôm Thịt)

パパイヤ、エビ、豚肉が絶妙なバランスで組み合わさったエキゾチックなサラダ。

ちんげんさいとニンニク炒め (Cải Thìa Xào Tỏi)

ちんげん菜と香り高いニンニクを炒めた一品。野菜のシャキシャキとした食感が特徴です。

茹で豚のホルモン (Tràng Trần)

茹でた豚ホルモン。さっぱりとした仕上がりで、食欲をそそります。

豚のしっぽ揚げ (Đuôi Heo Chiên Giòn)

豚のしっぽを揚げた料理。カリッとした食感が楽しい一品です。

ベトナムのソーセージ揚げ (Khấu Đuôi Chiên Giòn)

ベトナム風の風味豊かなソーセージを揚げた一品。香辛料の効いた味わいが特徴です。

鳥のモミジ 骨無しと辛い甘いソース (Chân Gà Sốt Thái Rút Xương)

鳥のモミジ骨無しと辛い甘いソースが絶妙なマリアージュ。辛さと甘さのバランスが魅力です。

鳥のモミジ揚げうま塩（Chân Gà Rang Muối）

鳥のモミジ（鳥もも肉）を揚げてうま塩で味付け。香ばしさが際立ちます。

鳥のモミジ揚げとナンプラー炒め (Chân Gà Chiên Mắm)

鳥のモミジ揚げをナンプラーで炒めた一品。アジアンな香りが広がります。

鶏肉揚げとナンプラー炒め (Thịt Gà Chiên Mắm)

鶏肉を揚げてナンプラーで炒めた料理。エキゾチックな風味が楽しめます。

手羽先揚げとナンプラー (Cánh Gà Chiên Mắm)

手羽先を揚げてナンプラーで味付け。手軽に楽しめる一品です。

鳥肉から揚げ甘い塩（ Gà Rang Muối)

鳥のから揚げを甘い塩で味付け。ジューシーな鳥肉と塩のバランスが良いです。

塩付け鳥肉1/2分 (Gà Ủ Muối Nửa Con)

塩で味付けされた鳥肉の半身。シンプルで食べやすい一品です。

蒸し鳥ライムの葉添え1/2( Gà Luộc Nửa Con )

ニンニク酢 (Dấm Tỏi Ớt)

フォー、ブンボーフエに入れるおすすめです。

パクチー

パクチー好きにはたまりません。

緑豆ミルク (Sữa Đậu)

緑豆を使用したミルク状の飲み物。さわやかでヘルシーな味わいです。

ココナッツジュース (Nước Dừa Có Cơm)

新鮮なココナッツの中のジュース。甘くてリフレッシュする飲み物です。

ツバメの巣ドリンク

ツバメの巣を使用したドリンク。高級な飲み物として知られ、コラーゲンの源とされています。

ベトナムレッドブル (Bò Húc)

レッドブルのベトナム風バージョン。特有の香料や風味が加わり、爽快なエネルギードリンクです。

STING

エナジードリンクの一種。強力なカフェインやビタミンが含まれ、エネルギーを補給するために飲まれます。

サトウキビジュース

サトウキビを絞ったジュース。自然な甘さと爽やかな風味があります。

カスタードアップルジュース (Nước Mãng Cầu)

カスタードアップル（シュガーアップル）を使用した甘いジュース。フルーティーで美味しいです。

冬瓜お茶（Trà Bí Đao )

ゼロレモングリーンテイ（Trà Xanh Không Độ )

ぜんざいココナッツ (Chè Dừa Dầm)

ぜんざいにココナッツの風味を加えた一品です。甘さとコクが楽しめます。

ぜんざいドリアン (Chè Sầu)

ぜんざいにドリアンの風味を加えた一品です。ドリアン好きにはたまりません。