90 pts WineAlign
デビッド・ローラソン氏 - 自社畑ではなく、栽培農家から得たブドウで造ったシャルドネ。フレンチオークで10ヶ月熟成。トーズの入門編として素晴らしい出来栄えで、味わいのフォーカスや優れたバランス、味わい深さは値段以上の価値がある。より高価なラインは更に優れた骨格を有するが、このワインもバランスが良く、クリーミーといえる心地よい口当たりで、キレイな酸を有する。典型的なシャルドネの特徴であるリンゴに加えて、ほのかなトースト香や澱由来のアロマが感じられ、余韻の長さは素晴らしい。2023年3月試飲
ティスティング・ノート
白い花やトロピカルフルーツのアロマに、火打ち石のニュアンスも感じられる。リンゴや熟した洋ナシを中心とした味わい。芳醇な口当たり。核果フルーツやパイナップル、トーストしたオーク、ナッツのニュアンスのある余韻は長時間持続する。
ペアリング
爽やかなリンゴやトロピカルフルーツの味わいと芳醇なボディ、良く調和したオークのニュアンスのあるミディアムボディのシャルドネ。 シーフード、魚、チキン、野菜料理など幅広い料理と好相性。ロブスターのグリル、シーフードリゾット、セージバター風味のカボチャのニョッキにあわせて。ホリデーシーズンの七面鳥料理にも最適！