今しか飲めない、一番搾り。「とれたてホップ」
日本のホップの作付面積の約5割を占める岩手県内でも最大の産地が遠野市。遠野の夏は日中気温が高く、夜は低い。この寒暖差がホップ作りに適していて、ビールの香りや苦味を作り出す「ルプリン」をしっかりしたものにします。
ホップ「いぶき（IBUKI）」
「いぶき」の最大の特長は香りにあります。沈丁花のような、凛とした華やかな香りが特長です。とれたてホップはその年のホップの出来により、毎年味わいが違います。
一番搾りとれたてホップ
収穫されたばかりの遠野産ホップ「いぶき」を生のまま瞬間凍結することにより、青草や果実のような新鮮な香り成分がたくさん含まれ、フローラルでピュアな香りが際立ちます。生の状態のホップを使用するのは、世界でもほとんど例をみないホップの使い方です。
この時期にしか味わえない特別なビール「一番搾りとれたてホップ」を今年もぜひお楽しみください。
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