Аскорбиновая кислота (Витамин С) играет важную роль в жизнедеятельности организма. Она обладает сильным окислительно-восстановительным действием, участвует в регулировании углеводного и липидного обменов. Человеческий организм не способен самостоятельно синтезировать витамин С и получает его в необходимых количествах только при правильном питании.