Jide

Центральный Казахстан

Нежный скрэмбл с ломтиками подкопчённого жая, фермерскими овощами, брынзой и мясным паштетом. Подаётся с хрустящей бриошью.

Южный Казахстан

Яичница-глазунья из двух фермерских яиц с вялеными томатами и свежей зеленью. Подаётся с мясным паштетом и бриошью. Юг — край плодородных полей и щедрых садов. Здесь утро начинается с солнца, согревающего спелые овощи, и вкусов, вобравших богатство южной земли.

Северный Казахстан

Хрустящие картофельные драники с яйцом пашот, слабосолёным судаком и соусом на основе сары май и яичного желтка. Дополняются лёгким миксом свежей зелени. Север — это бескрайняя степь, прохлада рассвета и спокойная сила земли. Завтрак напоминает утро после долгой дороги: сдержанный, тёплый и честный.

Западный Казахстан

Яичница-глазунья из двух фермерских яиц с шужуком и запечённым сладким перцем. Подаётся с салатом из свежей зелени, томатов черри, творожного сыра, мясным паштетом и бриошью. Запад — край ветров и бескрайних просторов, где гостеприимство измеряется щедростью стола.

Восточный Казахстан

Яйца пашот под копчёной казы в пряном томатно-хреновом соусе со сладким перцем, луком, чесноком и ароматными травами. Подаются со свежевыпеченным хлебом. Восток — край величественных гор, чистого воздуха и ярких вкусов.

Алматинский завтрак

Скрэмбл с пармезаном, слабосолёным лососем, авокадо, эдамаме, томатами черри, очищенным огурцом, творожным кремом и миксом салатов. Подаётся с хлебом тартин. Вдохновлён ритмом Алматы — города, где утро начинается на фоне гор, а день наполнен свежестью и движением.

Каша Тальбина

Тальбина — традиционная ячменная каша, известная со времен Пророка Мухаммада ﷺ. В хадисах она упоминается как питательное и утешающее блюдо, которое приносит пользу организму и помогает восстановить силы. Блюдо из детства и традиций, где простота превращается в уют.

Рисовая каша

Нежная рисовая каша на молоке с жареным бананом. Лёгкое и тёплое блюдо для спокойного утра.

Сырники с Ірімшик

Домашние сырники из свежего ірімшіка с ягодами и сладкой сметаной. Нежные и тёплые сырники с мягкой текстурой и лёгкой сливочной сладостью.

Крафтовый тост с жая

Тост из бриоши, обжаренной в яйце, с подкопчённым жая, сливочным соусом и сыром чеддер. Подаётся с картофельными стиками и пармезаном.

Домашний творог

Домашний творог со свежей сметаной, гранолой, попкорном из тары и сезонными ягодами.

Омлет с грибным рагу

Воздушный омлет из фермерских яиц, дополненный ароматным рагу из томлёных грибов, лука и зелени. Сытное и сбалансированное блюдо для неспешного начала дня.

Глазунья с колбасками

Яичница-глазунья с колбасками из индейки, ароматной смесью овощей и зелени. Подаётся с хлебом тартин.

Панкейки с сезонными ягодами и шоколадным соусом

Воздушные панкейки с сезонными ягодами и насыщенным шоколадным соусом. Идеальное сочетание нежной текстуры, сладости и ягодной свежести.

Жареный бриошь с мороженым и карамелизированным бананом

Нежная бриошь, обжаренная до золотистой корочки, подаётся с шариком сливочного мороженого и карамелизированным бананом. Изысканное сочетание тёплых и холодных текстур с насыщенными карамельными нотами.

Традиционная каша

Каша, приготовленная по старинному рецепту на топлёном молоке, с орехами и домашним вареньем. Блюдо из детства и традиций, где престота превращиется в уют.

Хлебная корзина

Ассорти свежевыпеченного хлеба: гречишный хлеб, бородинский хлеб и французский багет. Подаётся с булочкой, начинённой ароматными травами и творожным сыром, а также с паштетом из говядины и сары май.

Авторские баурсаки с копчёным каймаком и мясным паштетом

Воздушные баурсаки с начинкой из мяса и шпината подаются с копчёным каймаком и мясным паштетом.

Воздушные баурсаки с ірімшік и сладким балқаймақ

Воздушные баурсаки с начинкой из ірімшіка подаются со сладким балкаймаком.

Ассорти из трёх видов самсы

Ассорти из трёх видов самсы: с рубленой говядиной, с курицей и грибами, а также овощная самса. Подаётся со сметаной и чертополохом.

Хрустящий рулет с рваной томлёной говядиной

Нежная томлёная говядина с рваной текстурой завёрнута в хрустящее тесто и обжарена в сливочном масле. Подаётся с пряным соусом.

Жуқпа нан с томлёной говядиной и кимчи-огурцом

Томлёная говядина в мягкой лепёшке с хрустящими огурцами кимчи и пряным соусом.

Кабачок в темпуре с сырным муссом и вяленым тунцом

Хрустящий кабачок в лёгком кляре темпура подаётся с муссом из плавленого сыра и стружкой вяленого тунца.

Обожжённая брокколи с ореховым соусом, попкорном из тары.

Брокколи, обжаренная до лёгкой карамелизации, подаётся с ореховым соусом и воздушным попкорном из тары.

Слоеная каттама с муссом сюзбе и запечеными овощями

Слоёный қаттама нан с намазкой из копчёного судака и нежного сливочного сыра.

Запечённая мозговая косточка

Запечённая мозговая косточка с копчёным казы, c салатом огородных трав и красным луком

Сет мезе с лепешкой-/хумус/пюре из баклажан/йогурт мята/йогурт морковь/овощная икра

Зелёный салат с домашним сыром и соусом маракуйя

Щавель, шпинат, сельдерей, яблоко, эдамаме, брокколи, кабачок и огурцы с домашним солёным сыром и ярким соусом маракуйя.

Тёплый жареный салат с телячьим языком и виноградными листьями

Обжаренный телячий язык с виноградными листьями подаётся тёплым с лёгкой заправкой.

Руккола с креветками, ореховым соусом и жареным ананасом

Салат из свежей рукколы с креветками, ореховым соусом и карамелизированным жареным ананасом.

Теплый салат с кониной в имбирной заправке с жареными овощами и древесным Грибом

Тонкие ломтики конины, маринованные в имбирной заправке, подаются с обжаренными овощами.

Вяленая свёкла, маринованная в гранатовом сиропе и мяте, на креме из сливочного сыра

Вяленая свёкла с лёгкой кисло-сладкой маринацией в гранатовом сиропе и мяте подаётся на нежном креме из сливочного сыра.

Стейк-салат с копчёными томатами черри

Салат с нежными ломтиками стейка и копчёными томатами черри.

Фермерская буррата с розовыми томатами, персиком и клубникой

Нежная буррата с сочными розовыми томатами, персиком и свежей клубникой.

Овощной салат с оливками и мягким сыром

Свежие овощи с оливками и нежным мягким сыром.

Салат с судаком в темпуре и сладким соусом чили

Хрустящий судак в кляре темпура, свежие овощи и сладкий соус чили.

Хрустящие баклажаны с помидорами

Хрустящие баклажаны с сочными томатами, свежей зеленью и фирменным соусом.

Цезарь классический

Тұшпара в сливочном бульоне с сыром

Домашние пельмени, запечённые в нежном сливочном бульоне под сырной корочкой.

Тауық сорпа

Куриный бульон с домашней лапшой, перепелиным яйцом и свежей зеленью.

Құйқа — суп из головы баранины

Насыщенный говяжий бульон с мясом головы баранины, кукурузой, нутом, сүзбе и красным луком.

Балық қарма с судаком и лососем

Насыщенный сливочный бульон с судаком и лососем, птитимом и зелёным маслом.

Іңкәл сорпа

Ароматный томатный бульон с нежной говядиной, домашним тестом и овощами. Подаётся с құртом и сметаной — сытное и насыщенное блюдо с лёгкой кислинкой и традиционным вкусом.

Зимний суп

Тыквенный суп с фетой и креветкой

Крафт-бургер из верблюжатины на гречневой булочке

Сочный бургер из верблюжатины на булочке из гречневой муки, подаётся с запечёнными картофельными дольками.

Ши қуырдақ из трёх видов мяса

Традиционное горячее блюдо из баранины, говядины и конины с маринованным луком.

Қазақ ет из трёх видов мяса

Ассорти из копчёной и томлёной конины и верблюжатины. Подаётся с насыщенным бульоном, сузбе и чертополохом.

Запечённый лосось с опалённой брокколи и сырным муссом

Филе лосося, запечённое до нежной текстуры, с опалённой брокколи и муссом из плавленого сыра.

Сибас на гриле с соусом из анчоусов, чеснока и оливок

Сибас, приготовленный на гриле, подаётся с насыщенным соусом из анчоусов, чеснока и оливок.

Брискет из говяжьей грудинки по авторскому рецепту

Премиальная говяжья грудинка, маринованная 72 часа в рассоле и приготовленная по низкотемпературной технологии в течение 16 часов. Подаётся с салатом из огородной зелени, томатами черри и корнишонами.

Қақталған ет из конины с перечным соусом и огурцами кимчи

Стейк из вырезки конины с копчёным мясом подаётся с перечным соусом и огурцами кимчи.

Нан салма с брискетом

Нежная говяжья грудинка брискет, приготовленная по технологии медленного томления, с домашним тестом и насыщенным мясным соусом.

Бифштекс из рубленой говядины с толчёнкой и яйцом пашот

Бифштекс из рубленой говядины подаётся с картофельным пюре с грибами, яйцом пашот, мясным соусом и зелёным луком.

Филе фермерского цыплёнка в сливочном соусе из корнеплодов с орзо

Нежное филе фермерского цыплёнка в сливочном соусе из корнеплодов подаётся с пастой орзо.

Рибай без кости

Фермерский рибай (400гр) из отборной говядины, приготовленный на гриле, подаётся со сливочным маслом и огурцами кимчи.

Сырне из баранины с рёбрышками и картофелем

Бараньи рёбрышки с картофелем и маринованным луком.

Томлёное ребро с микс-салатом

Нежные томлёные говяжьи рёбра с сочным мясом подаются со свежим миксом салатов. Лёгкое, свежее и сбалансированное блюдо с насыщенным мясным вкусом.

Судак с птитимом и соусом из курта

Спагетти с томленной кониной

Оссобуко с картофельным кремом

Баранья рулька

Перепелка со сливочным булгуром

Деревенский Куырдак

«Бұқпа ет» с опарным тестом и огородной зеленью (на 2 персоны)

Рваная томлёная говядина подаётся с опарным тестом, жареным луком, крошкой халапеньо, чертополохом и миксом огородной зелени.

Томлёная лопатка ягнёнка с запечённым картофелем (на 3–4 персоны)

Нежная лопатка ягнёнка, медленно томлёная до мягкости, подаётся с запечённым картофелем.

Говяжье рулька томленная (4-5 персон)

Картофельные стики с кетчупом

Хрустящие картофельные стики, подаются с классическим кетчупом.

Рис сливочный

Нежный рис, приготовленный со сливочным вкусом.

Рис припущенный

Рассыпчатый рис, приготовленный на пару до идеальной текстуры. Лёгкий и нейтральный гарнир, который подчёркивает вкус основных блюд.

Картофельный крем

Нежное картофельное пюре с кремовой текстурой, приготовленное до однородной и воздушной консистенции с мягким сливочным вкусом.

Демиглас 50 г

Насыщенный классический соус на основе говяжьего бульона, уваренного до густой консистенции. Обладает глубоким мясным вкусом и бархатистой текстурой, идеально дополняет стейки и горячие блюда.

Пеппер соус 50 г

Ароматный сливочно-перечный соус с насыщенным вкусом чёрного перца. Обладает лёгкой остротой и кремовой текстурой, идеально подходит к стейкам и мясным блюдам.

Барбекью 50 г

Классический соус BBQ с насыщенным сладко-дымным вкусом и лёгкой пряностью. Идеально дополняет мясо, птицу и закуски.

Кетчуп 50г

Классический томатный соус с насыщенным вкусом спелых помидоров, лёгкой кислинкой и мягкой сладостью. Универсальное дополнение к картофелю, мясу и закускам.

Сладкая горчица 50 г

Мягкая горчица с деликатной сладостью и лёгкой остротой. Идеально дополняет мясные блюда, закуски и гарниры.

Сырный соус 50 г

Нежный сливочно-сырный соус с насыщенным молочным вкусом и мягкой кремовой текстурой. Отлично подходит к картофелю, закускам и мясным блюдам.

Сметана 50 г

Натуральный кисломолочный продукт с мягкой кислинкой и кремовой текстурой. Универсально подходит к супам, горячим блюдам и закускам.

Халапеньо 30 г

Острый маринованный перец с ярким вкусом и лёгкой кислинкой. Добавляет пикантность блюдам и подчёркивает их вкус.

Чили перчик 10 г

Свежий острый перец с яркой жгучестью и насыщенным ароматом. Добавляет блюдам остроту и выраженный пикантный акцент.

Масло оливковое 20 г

Натуральное оливковое масло с мягким фруктовым ароматом и деликатным вкусом. Подходит для заправки салатов, гарниров и готовых блюд.

Авторский чай JIDE 0.5л

Жиде + Вкус степного детства (из отборного чёрного листового чая) Жиде упоминается в казахских песнях как символ уюта и любви

Белая юрта 0,5л

Малина + чабрец (из отборного чёрного листового чая) Уют кочевников и аромат степи. Чай-оберег, который хочется разделить с близкими.

Путь каравана 0,5л

Грейпфрут + тимьян (из отборного зеленого листового чая) Цитрусовая свежесть и степная пряность. Вкус великих встреч на Шёлковом пути.

Дыхание Илека 0,5л

Смородина + мята (из отборного чёрного листового чая) Чистота реки и прохлада утра. Как вдох на берегу Илека.

Золотой берег Жайыка 0,5л

Облепиха + цитрусы (из отборного зеленого листового чая) Солнце в чашке. Витаминный оберег для любой погоды.

Вкусные сказания Мугалжара 0,5л

Ежевика + имбирь (из отборного чёрного листового чая) Глубина лесов и пряный акцент караванных дорог. Вкус тишины и силы.

Озёрная свежесть Шалкара 0,5л

Клюква + мята (из отборного чёрного листового чая) Красные ягоды, зелёные листья и синяя гладь озера. Напиток, который хочется запомнить.

Костры Ойыла 0,5л

Вишня + корица (из отборного чёрного листового чая) Пряный и тёплый. Как вечер у костра под звёздами степи.

Забота 0,5л

Ромашка + мед (из отборного японского листового чая сенча) Цветы степи и сладость алтайских пасек. Мягкий, успокаивающий чай.

Удача 0,5л

Гречишный чай + специи Вкус странствий и караванов. Лёгкий дымок специй в каждой чашке.

Сила 0,5л

Шиповник + чабрец (из отборного чёрного листового чая эрл грей)

Актобе 0,5л

Сливочный чай с тары и гвоздикой (на основе гранулированного черного чая) Фирменный вкус города. Символ гостеприимства в чашке.

Цветущий Ойыл 0,5л

Масала (на основе гранулированного черного чая) Густой, согревающий, насыщенный. Как вечер у восточного очага.

Эспрессо

Чистый кофе с насыщенным и интенсивным вкусом. Маленькая чашка с большой силой — напиток с характером, как у степи: строгий и выразительный.

Американо 350мл

Лёгкий и чистый кофе на основе эспрессо с добавлением горячей воды. Простой, как бескрайняя степь, напиток, дарящий свободу и бодрость.

Капучино 350мл

Классический кофе из крепкого эспрессо, парного молока и лёгкой пенки. Напиток, свежий как степной ветер, но тёплый как домашний уют.

Латте 350мл

Лёгкий кофе на основе мягкого молока и нежного эспрессо. Напиток, напоминающий спокойное утро в степи, дарящий тепло и умиротворение.

Раф 350мл

Нежный сливочный кофе с ванильной сладостью и ароматом лаванды. Напиток, напоминающий тишину степной ночи, соединяющий мечтательность и спокойствие.

Мокко 350мл

Мягкое сочетание какао и эспрессо с молоком и шоколадной сладостью. Напиток, напоминающий тепло вечернего костра в степи, уютный и насыщенный.

Флэт Уайт 250мл

Нежный кофе с плотным эспрессо и мягкой молочной текстурой. Напиток, напоминающий утреннюю тишину степи, дарящий спокойствие и тепло.

Фраппучино 400мл

Холодный взбитый кофе со льдом, молоком и сладкими сиропами. Десертный напиток, освежающий в жару, как прохлада летней степи.

Бамбл кофе на основе свежевыжатого апельсина

Яркое сочетание свежевыжатого апельсинового сока и эспрессо. Лёгкий и необычный напиток, дарящий бодрость, как утреннее солнце степи.

Айс Латте JIDE

Холодный латте с мягким кофейным вкусом и освежающим характером. Напиток в современном стиле, соединяющий свободу степного ветра и нежную сливочную мягкость.

Айс Латте синнабон

Десертный кофе: холодный латте с тёплыми нотами корицы и синнабона. Напиток, мягкий как вечерний ветер степи, наполненный уютом и сладкими воспоминаниями.

Айс Американо

Освежающий кофе на основе эспрессо и воды со льдом. Лёгкий, как прохладный летний ветер в степи, напиток, утоляющий жажду.

Кофе-тоник

Необычное сочетание эспрессо и освежающего тоника. Напиток, неожиданный как степной ветер, бодрящий и яркий.

Капучино со сладим куртом

Нежный капучино с бархатистой молочной пенкой и необычным вкусом сладкого курта, в котором сливочные и карамельные ноты создают уютное послевкусие.

Аффогато с JIDE

Изысканный десертный напиток, где горячий эспрессо встречается с нежным мороженым и раскрывается фирменными медово-фруктовыми нотами JIDE.

Латте с тары

Латте с отпаренным тары и изюминкой JIDE. Нежный латте на основе молока и эспрессо с добавлением отпаренного тары (пшена), придающего лёгкий орехово-зерновой вкус, дополненный фирменной медово-фруктовой изюминкой JIDE.

Апельсин

Натуральный сок из спелых апельсинов с ярким цитрусовым вкусом и лёгкой природной кислинкой.

Ананас

Освежающий тропический сок с ярким сладко-кислым вкусом спелого ананаса.

Яблоко

Натуральный освежающий сок из спелых яблок с мягким сладко-кислым вкусом.

Морковь

Свежевыжатый сок из моркови с мягким сладковатым вкусом и лёгкой землистой ноткой.

Экзотика 0,5л

Манго пюре, питахайя, банан, персиковый сок

Голубика банан 0,5л

Банан, пюре голубики, кефир

Мохито питахайя 0,5л

Освежающий коктейль с пюре питахайя, лаймом, мятой и газированной водой, с ярким тропическим вкусом и лёгкой кислинкой.

Гуава Маракуйя 0,5л

Освежающий тропический напиток с пюре розовой гуавы, маракуйей с семенами и газированной водой, с ярким сладко-кислым вкусом.

Ананас с базиликом 0,5л

Освежающий напиток с ярким вкусом ананаса и лёгкими пряно-травяными нотами базилика.

Цитрусовый 0,5л

Освежающий напиток из цедры лайма, грейпфрута и апельсина с ярким цитрусовым ароматом и лёгкой кислинкой.

Blue Mont с/г 0,7л

Blue Mont б/г 0,7л

Turan стекло с/г 0,5л

Borjomi стекло 0,33л

Borjomi стекло Lemonades Цитрус

Borjomi стекло Lemonades Тархун

Borjomi стекло Lemonades Аджарский мандарин

Coca-cola 0.25л

Fanta 0.25л

Sprite 0.25л

Rich 0,2л

Молоко

Альтернативное молоко

Кокос, миндаль, овсяное

Мед Алтайский

Натуральный горный мёд с насыщенным цветочным ароматом и мягким сладким вкусом, собранный с алтайских медоносных трав.

Тары

Традиционная зерновая добавка, которая используется как гарнир или ингредиент в блюдах и напитках. Придаёт лёгкий орехово-зерновой вкус и приятную текстуру.

Лимон

Мята

Авторский Чизкейк с Жиде

Нежный сливочный чизкейк с фирменными медово-фруктовыми нотами жиде, с бархатистой текстурой и лёгкой натуральной сладостью.

Маковый торт с вишней 130гр

Нежный торт с маковыми коржами и вишнёвой начинкой, с лёгкой кислинкой и мягкой сладостью.

Шубат (три шарика в порции)

Авторское мороженое на основе шубата с нежной кремовой текстурой и лёгким кисломолочным вкусом, отражающим традиционный казахский напиток в современном десертном формате.