This menu is in Russian. Would you like to view a machine translation in another language?
ЗАВТРАКИ
Сырники с джемом из малины и сметаной
Мы готовим классические сырники из творога, яйца и муки, сначала их обжариваем, а потом запекаем. Подаем со сметанным муссом и малиновым джемом
KZT 3,100
Крок-мадам с пастрами из индейки
Пастрами из индейки, моцарелла, тост, соус бешамель, горчица
KZT 3,600(435 g, KZT 8,276/kg)
Теплый круассан с казы
Классический круассан подаем с сыром моцарелла, сладкими ташкентскими томатами, со скрэмблом из яиц и казы, собственного приготовления
KZT 4,200
Бенедикт с лососем
Хлеб бриошь, два яйца пашот, малосольный лосось, соус галандез, кунжут
KZT 4,200(300 g, KZT 14,000/kg)
Французкий омлет
Омлет с добавлением сыра моцарелла, томаты, пармезан, оливковое масло
KZT 3,300(270 g, KZT 12,222/kg)
Бельгийские вафли из тыквы
Бельгийские вафли на основе тыквы, яйцо пашот, слабосоленный лосось, дзадзыки
KZT 4,100
Завтрак "Aurora"
Томаты, огурец, сливочный сыр, ремесленный хлеб, микс салата, яйцо, авокадо
KZT 3,800(350 g, KZT 10,857/kg)
Рисовая каша на кокосовом молоке, малина, мороженое
Рисовая каша на кокосовом/ на коровьем молоке с джемом малиной и рисовым домашним мороженым.
KZT 2,700(220 g, KZT 12,273/kg)
Овсяная каша на кокосовом молоке, малина, мороженое
Овсяная каша на кокосовом/ на коровьем молоке с джемом малиной и рисовым домашним мороженым.
KZT 2,700(220 g, KZT 12,273/kg)
Кокосовый йогурт Galamilk, гранола, сезонные ягоды
Полезный завтрак на основе кокосового йогурта, с добавлением пюре персика и свежих ягод. Подаем с гранолой
KZT 3,800
Шакшука
Традиционное восточное блюдо на основе томатного соуса с болгарским перцом и пряностями(кумин и кориандр), мы подаем его с запеченой глазуньей, кинзой и гречневым хлебом на закваске.
KZT 3,400
Куриный бифштекс, картофель, зеленый горох, соус голландез
KZT 4,200
Хумус, мягкое яйцо, турецкий хлеб
KZT 3,800
Тост с грибами, трюфельный мусс, пармезан
KZT 3,800
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Салат с креветками
Салат из микса свежих листьев салата (руккола, шпинат, мангольд, мизуна и фиолетовый санго) и свежих огурцов, сладких ташкентских томатов и бобов эдамаме. Мы подаем с обжаренными креветками и заправляем кунжутным соусом и шисо*
KZT 4,900
Хумус с авокадо и печеными томатами
Блюдо ближневосточной кухни. Мы готовим мезе на основе нута и тхина* с добавлением чеснока. Подаем с томатами и мятым авокадо. Дополняем большим количеством свежей зелени: кинза, петрушка и мята
KZT 4,500
Греческий салат
Сладкий перец, огурцы, помидоры, оливки, микс салата, рикотта, каперсы заправляется оливковым маслом.
KZT 4,900(420 g, KZT 11,667/kg)
Поке c лососем
Охлажденный лосось с Ким Чи майонезом, бобы эдамаме, киноа, огурцы, сальса из томатов, жареной кукурузой и шпинат, нори, нити чили
KZT 5,200(380 g, KZT 13,684/kg)
Поке c цыпленком
Филе цыпленка с Ким Чи майонезом, бобы эдамаме, киноа, огурцы, сальса из томатов, жареной кукурузой и шпинат, нори, нити чили.
KZT 4,500
Брускетта с пастрами
Традиционный багет, пастрами, перец пикильо, соус 1000 островов
KZT 2,200(218 g, KZT 10,092/kg)
Брускетта с семгой
Традиционный багет, гуакамоле, малосоленый лосось и маринованный красный лук
KZT 2,800(163 g, KZT 17,178/kg)
Баклажаны пармиджано
Баклажаны, сыр пармезан, соус Наполи
KZT 3,400(230 g, KZT 14,783/kg)
Печеная тыква, мусс из свеклы, шпинат, жареный нут
KZT 4,500
Салат с лососем и теплым картофелем, фасоль, перепелиное яйцо, красный лук
KZT 5,200
Салат с вяленой уткой, печеная айва, томаты, руккола
KZT 5,200
Гребешки гриль, шпинат, соус берблан
KZT 3,800
Бабагануш, пита
KZT 4,200
СЭНДВИЧИ
Рубен
Мы готовим сэндвич из обжаренного гречневого хлеба с добавлением айоли*. Сама начинка из пастрами собственного приготовления, моцареллы с солёными огурцами и квашеной капустой в соусе Ким чи**
KZT 3,900
Бургер из мраморной говядины
Сливочная булочка, котлета из мраморной говядины с сыром Чеддер, соусом тысячи островов и луком конфитюр, листья айсберга. Подаем с ким чи огурцом, фри и кетчуп.
KZT 4,800(330 g, KZT 14,545/kg)
Зеленый сэндвич
Цельнозерновой тартин, авокадо, помидоры, айсберг, огурцы, соус 1000 островов и перечный соус.
KZT 3,200(355 g, KZT 9,014/kg)
СУПЫ
Том-Ям
KZT 4,600
Томатный крем суп с морепродуктами
KZT 4,200
Тыквенный крем суп с муссом из пармезана
KZT 3,800
ГОРЯЧЕЕ
Цыплнок гриль
Маринуем цыплёнка с соком лимона, горчицей и миксов специй, обжариваем его на гриле и подаём со спаржей и соусом дзадзыки* и свежей зеленью: мята и петрушка
KZT 5,700
Утиная ножка
Сначала мы томим утиную ножку в течение нескольких часов при невысокой температуре, потом доводим до готовности, обжаривая на гриле. Глазируем. И подаем с печёной морковью в соусе на основе красного апельсина и сливочного масла
KZT 6,200
Куриный кебаб
Кебаб на шпажках из мяса куриного бедра. Мы готовим с добавлением лука и сливочного масла и глазируем в перечном соусе. Подаём с печёным баклажаном, гумусом и соусом пикильо*
KZT 5,200
Лосось терияки с цветной капустой
Лосось теряки* выкладываем на соус берблан** с пюре из цветной капусты. Подаём с припущенным шпинатом, цветной капустой и маринованными грибами шиитаке
KZT 6,900
Томленые говяжьи щечки
Картофельное пюре, Ким-чи, соус чимичурри
KZT 9,000(577 g, KZT 15,598/kg)
Голень ягненка, картофельное пюре
Картоофельное пюре, курага, кинза
KZT 8,900(250 g, KZT 35,600/kg)
Ростбиф из конины
Кусочки обжаренной на гриле конины в перечном соусе подаем с беби картофелем и припущенным шпинатом. Дополняем муссом из пармезана*
KZT 7,200
Стейк Рибай
Стейк Рибай с тыквенным пюре и обжаренной кукурузой
KZT 12,000
ГАРНИРЫ
Картофель фри
С трюфельным Айоли и пармезаном
KZT 1,800
Рис
KZT 1,200(150 g, KZT 8,000/kg)
Жареная кукуруза
Обжаренная кукуруза с тертым пармезаном
KZT 1,800
Хлеб с маслом
Багет, гречневый хлеб, взбитое масло
KZT 600(4 pcs, KZT 150/pc)
ПАСТА
Казаречче с цыпленком
Болоньезе из цыпленка, сливочный соус, пармезан
KZT 4,200(307 g, KZT 13,681/kg)
Тальятелле с кониной
Паста Тальятелле с вырезкой из конины и грибами шампиньоны, соусом маги
KZT 5,200(375 g, KZT 13,867/kg)
Орзо, креветки, черри, соус монте
Орзо, соусе монте, с добавлением томатов в собственном соку, сливочное и чесночное масло, петрушка и пармезан. Подаем с обжаренными креветками с шичими тагараши.
KZT 4,200(350 g, KZT 12,000/kg)
Домашняя лазанья из конины
Лазанья, болоньезе из конины, соус арабьята, бешамель, мусс из пармезана
KZT 4,800(435 g, KZT 11,034/kg)
Равиоли с начинкой из семги креветок
KZT 5,600
Папарделле, томатный соус, страчателла
KZT 4,800
AURORA SPECIAL
Любимые позиции Авроры
Соба с овощами
KZT 3,800(450 g, KZT 8,444/kg)
Мини-чебуреки с мясом
Жаренные мини чебуреки с говядиной с соусом 1000 островов
KZT 2,200(8 pcs, KZT 275/pc)
Мини чебуреки со шпинатом и брынзой
Жаренные мини чебуреки со шпинатом и брынзой, джусай
KZT 2,200(8 pcs, KZT 275/pc)
Домашний пирог с мясом из слоенного теста
Слоенное сливочное тесто с говядиной и картошкой
KZT 2,200
Домашний пирог с капустой
Слоенное сливочное тесто с капустой и луком
KZT 2,000
К ВИНУ
Сырная тарелка
Пекорино с перцем, пекарино бриаго, пармезан, гарганзола, ягоды
KZT 6,900
Под красное
Казы, пастрами из говядины, пастрами из индейки, вяленый ростбиф
KZT 6,900
Маринованные оливки, вяленые томаты
KZT 3,500(110 g, KZT 31,818/kg)
Микс брускетт
Лосось, пастрами, риет из утки, сальса из оливок
KZT 4,900
ДЕСЕРТЫ
Чизкейк с компоте из сицилийских апельсинов
Запекаем базу на основе сыра маскорпоне со сливками, сметаной и яйцом. Подаем с ванильным кремом и соусом из красных апельсинов
KZT 3,200
Тирамису
Нежный сливочный крем на основе мягкого сыра со сгущённым молоком с прослойкой из печенья савоярди, пропитанного кофе
KZT 3,200
Чай с национальными сладостями
Жент, балкаймак, сушеный абрикос, чипсы из яблок, мандарины
KZT 5,500
Яблочный тарт, яблоки, корица
Песочное тесто с яблоком и корицей, пломбир
KZT 3,100
Финансье фисташка-малина
KZT 2,000
Тарталетка клубника
KZT 1,600
Печенье фундук-карамель
KZT 1,600
Кекс. ваниль-шоколад
KZT 2,000
ДЕСЕРТЫ БЕЗСАХАРА
Шоколад ПП
Какао бобы, финик, кокосовое молоко, свежая вишня, корж из зеленой гречки
KZT 2,800
Манго ПП
Цельное манго, кокосовое молоко, корж из зеленой гречки
KZT 2,800
Батончик "Сникерс" ПП
Арахис, кокосовая карамель, сироп топинамбура, 100% горький шоколад
KZT 2,200
Батончик "Баунти" ПП
Кокосовая мякоть, сироп топинамбура, 100% горький шоколад
KZT 2,200
КОФЕ И МАТЧА
Эспрессо
KZT 900(50 ml, KZT 18,000/l)
Американо
KZT 900(300 ml, KZT 3,000/l)
Латте
KZT 1,400(300 ml, KZT 4,667/l)
Капучино
KZT 1,300(300 ml, KZT 4,333/l)
Раф
KZT 1,500(300 ml, KZT 5,000/l)
Айс американо
KZT 1,100(300 ml, KZT 3,667/l)
Айс латте
KZT 1,400(300 ml, KZT 4,667/l)
Айс капучино
KZT 1,300(300 ml, KZT 4,333/l)
Эспрессо тоник
KZT 1,900(300 ml, KZT 6,333/l)
Матча
KZT 1,600(300 ml, KZT 5,333/l)
Матча латте
KZT 1,800(300 ml, KZT 6,000/l)
Айс матча латте
KZT 1,900(300 ml, KZT 6,333/l)
Айс матча тоник
KZT 2,300
Флэт-Уайт
KZT 1,200
ЛИМОНАДЫ И НАПИТКИ
Вода Tassay 0,5л
KZT 1,500(500 ml, KZT 3,000/l)
Coca-cola
KZT 900
Сок 0,2 л
KZT 1,200(200 ml, KZT 6,000/l)
Borjomi 0,5
KZT 1,500(500 ml, KZT 3,000/l)
ВИНО
Precious Day Cremant de Bordeaux, Brut
France,Bordeaux
KZT 16,000
Tsinandali Estate, Kisi
Tsinandali Estate, Kisi
KZT 13,500
Undivided, Chardonnay
France, Languedoc-Roussillon
KZT 14,600
The Pale, Rose
France, Provence
KZT 18,000
"Whispering Angel", Chateau d’ Esclans
Provence, France
KZT 30,000
"Nino", Tsinandali Estate
Kakheti, Georgia
KZT 30,000
Anna, Tsinandali Estate
KZT 18,500
Codorniu Zero, Sparkling (без алкогольное)
Spain, Catalonia
KZT 12,000
Chardonnay, Pierre Zero 0% (без алкогольное)
France
KZT 11,000
ПИВО И СИДР
Almaty Wild Apple Cider 0,75
KZT 4,000(750 ml, KZT 5,333/l)
Guinness Draught
KZT 3,000(440 ml, KZT 6,818/l)