This menu is in Russian. Would you like to view a machine translation in another language?
ЗАКУСКИ🍟
Перец рамиро с фетой
Перец рамиро, оливковое масло, бальзамический уксус, соус шрирача, соус фета (сыр фета и сметана)
KZT 3,590(230 g, KZT 15,609/kg)
Дранник из цукини/страчателла/красная икра
Дранник из кабачка(кабачок, мука, яйцо, лук, чеснок, укроп), страчателла, красная икра, картофель пай (картофельная соломка фри)
KZT 4,990(280 g, KZT 17,821/kg)
Микс оливок из Старого Света
Оливки зеленые Сицилийские, Оливки черные Гаэта, Оливки зеленые Чериньола, микс красного и желтого перца Бикиньо
KZT 5,990(150 g, KZT 39,933/kg)
Нежный сет
Паштет из печени индейки (сливки, печень индейки, морковь ,лук, тимьян, сливочное масло, чеснок, соус ягодный (черника, голубика, черная смородина) мусс из лосося (лосось, сливочное масло, сыр креметта), Хумус с печеной свеклой. хлеб тартин
KZT 5,590(430 g, KZT 13,000/kg)
Риет из лосося
Мусс из лосося (лосось, сливочное масло, сыр креметта), хлеб тартин
KZT 2,590(170 g, KZT 15,235/kg)
Пате из печени индейки
Паштет из печени индейки (сливки, печень индейки, морковь ,лук, тимьян, сливочное масло, чеснок, соус ягодный (черника, голубика, черная смородина). хлеб тартин
KZT 1,990(200 g, KZT 9,950/kg)
Хумус розе
Закуска из нута (горох нут, печеная свекла, кунжутная паста тахини, оливкового масла, сок лимона, чеснок, зира, кориандр), тортилья
KZT 1,990(230 g, KZT 8,652/kg)
Запеченный бри/виноград в вине
Виноград, винный демиглас, грецкий орех, чеснок, оливковое масло, розмарин, сыр бри
KZT 5,990(250 g, KZT 23,960/kg)
Запеченный баклажан/нут/финики
Запеченный баклажан,томатный соус (томаты, вода, соль), горох нут,королевские финики, петрушка, гранат, соус фета (фета, сметана), тахини паста и кинза
KZT 3,590(360 g, KZT 9,972/kg)
Разносолы
Томаты зеленые маринованные, кимчи, маринованные оливки с вялеными томатами, маринованные огурцы
KZT 3,990(400 g, KZT 9,975/kg)
Сет брускетт
Хлеб, страчателла, оливковое масло, печеные томаты черри (черри, орегано, чеснок, соль, масло) ; Хлеб, брискет, маринованные огурцы, соус кентукки (см.соусы), масло оливковое ; Хлеб, лосось с/с, сальса из печеного перца и вяленых томатов, мусс из авокадо (авокадо, сок лимона, масло оливк, мед)
KZT 6,990(400 g, KZT 17,475/kg)
Перец падрон
Перец падрон, оливковое масло, лимон, соль малдон
KZT 3,990(120 g, KZT 33,250/kg)
RAW
Тартар из говядины
Тартар из говядины (говядина чойс, красный лук, петрушка, оливковое масло, соус ворчестер, горчица, шрирача, соевый соус, соль, черный перец) каперсы, хлеб Тартин, перепелиное яйцо
KZT 7,590(200 g, KZT 37,950/kg)
Тартар из лосося/авокадо
Лосось, авокадо, лайм, шнит лук, оливковое масло, кешью, соль,соус сальса (томаты с/с, лук, чеснок, кинза, соль, масло). лимон
KZT 5,990(210 g, KZT 28,524/kg)
Татаки из говядины/трюфельный понзу
Говяжья вырезка (быстро обжаренная с 4х сторон), соус татаки: терияки, пюре юдзу, соус понзу (соевый соус, рисовый уксус, хондаши, микс цитрусов), трюфельное масло
KZT 6,990(280 g, KZT 24,964/kg)
ИЗ МЯСА
Запеченные мозговые кости
Мозговая берцовая кость, соус сливочный терияки, гренки, маринованный лук
KZT 3,990(600 g, KZT 6,650/kg)
Прошутто
Итальянская сыровяленное мясо (кабан) нарезанное слайсами
KZT 2,990(50 g, KZT 59,800/kg)
Оленина с/в
Сыровяленная вырезка оленины (слои имеют разную степень выдержки)
KZT 1,990(50 g, KZT 39,800/kg)
Копченая конина Жая
Готовится из филейной вырезки конины, мясо отчищают от излишков жира или плёнок, затем всё мясо солят, маринуют, потом отваривают. Далее коптят, что дает неповторимый вкус и аромат
KZT 1,590(50 g, KZT 31,800/kg)
Конина с/в с инжиром
Сыровяленная колбаса из вырезки конины с добавлением соли, перца и инжира
KZT 1,990(50 g, KZT 39,800/kg)
САЛАТЫ🥗
Самый зеленый
Авокадо, листья романо, зеленый микс салат, бобы эдамаме, свежий огурец, заправка на основе дижонской горчицы, устричного соуса, кунжутной пасты и оливкового масла
KZT 7,990(345 g, KZT 23,159/kg)
Яркий с креветками
Бакинские томаты, креветки, кукуруза, авокадо, романо, микс листьев салата, сыр рикотта и яркий соус на основе соевого соуса, рисового уксуса, свит чили, имбиря и печеного чеснока
KZT 5,990(350 g, KZT 17,114/kg)
Баклажаны/томаты/ростбиф
Обжаренный во фритюре баклажан, ростбиф, томаты, красный лук, кинза и тайский соус (свит чили, чеснок, имбирь, ворчестр)
KZT 3,990(350 g, KZT 11,400/kg)
Запеченая свекла/ творожный сыр
Маринованная запеченная свекла в ягодной заправке, микс салата, фисташки, творожный крем сыр, оливково-медовая заправка
KZT 3,590(230 g, KZT 15,609/kg)
Большой греческий
Греческие оливки, сладкий перец, свежие огурцы, сочные томаты черри, сыр фета, оливковое масло, орегано, красный лук
KZT 6,590(750 g, KZT 8,787/kg)
СУПЫ🍜
Мясная похлебка/брискет/говяжий язык
Основа похлебки (томаты, перец, картофель, сельдерей, лук порей, говяжий бульон), брискет, говяжий язык, шпинат, соус песто (базилик, шпинат, кешью, оливковое масло)
KZT 2,990(370 g, KZT 8,081/kg)
Биф рамен
Мисо бульон (бульон говяжий, мисо паста, паста кочудян, чили паста), копченый брискет, маринованное яйцо (соевый соус, имбирь, чеснок) грибы шиитаке, пшеничная лапша, листы нори, зеленый лук, трюфельное масло
KZT 3,590(500 g, KZT 7,180/kg)
МОРЕПРОДУКТЫ🍤
Черные тигровые креветки/понзу
Черные тигровые креветки/понзу. Перед приготовлением креветки маринуются с оливковым маслом, чесноком, имбирем и кинзой. Готовятся на гриле и подаются с лаймом и соусом понзу (соевый соус, рисовый уксус, хондаши, микс цитрусов)
KZT 9,990(250 g, KZT 39,960/kg)
Лосось/ромеско
Лосось, соль, перец, оливк масло, шпинат, пармезан, соус чимичури (кинза, петрушка, мята, чили, чеснок, крас лук, масло, сок лимона), дип ромеско (томаты, перец печеный, чеснок, крас лук, миндаль, масло, соль, перец), запеченые черри. лимон
KZT 8,990(250 g, KZT 35,960/kg)
Сибас/сливочный шпинат/икра
Филе сибаса на коже (раскрытое, с головой и хвостом, без центральной кости), соль, перец, оливковое масло, шпинатно-икорный соус (шпинат, сливки, соус из белых грибов, икра красная), лимон
KZT 8,290(300 g, KZT 27,633/kg)
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА🥘
Телячьи щеки/пюре/горошек
Телячьи щеки су-вид, зеленый горошек, пармезан, картофельное пюре, соус перечный демиглас (демиглас, перец горошек маринованный, сливочное масло), маринованные огурцы, сливочное и трюфельное масло
KZT 5,990(450 g, KZT 13,311/kg)
Говяжий язык/фри/луковый мармелад
Язык говяжий на гриле (предварительно отварной), луковый джем (лук, красный винный уксус, сахар, ворчестер), фри, пармезан, соус перечный демиглас (демиглас, перец горошек маринованный, сливочное масло), лук шнит
KZT 5,990(450 g, KZT 13,311/kg)
Рваный острый бургер, батат фри
Рваная говядина (копченый брискет, межреберное копченое мясо, соус кентуки) картофельная булочка бриошь, маринованные огурцы, лист салата, соус чипотле (перец чипотле, кунжутное масло, сахар, рисовый уксус, кинза, майонез) и батат фри
KZT 7,990(500 g, KZT 15,980/kg)
Утиная ножка конфи
Утиная ножка (су-вид), пюре батата (запеченый батат, сливочное масло, корица, чеснок, соль), брусничное варенье, печеный чеснок
KZT 5,990(400 g, KZT 14,975/kg)
Цезарь на гриле
Куриная грудка су-вид, романо на гриле, черри, чеснок, красный лук, пармезан, сливки, соус цезарь (дом майонез, каперсы, анчоусы, чеснок, сок лимона, ворчестер)
KZT 5,590(390 g, KZT 14,333/kg)
Бургер Сочная Люси, картофель фри, пармезан
Булочка цельнозерновая с отрубями из мраморной говядины, сыр чеддер, лук, томаты, домашний майонез с тархуном, особенность- сыр внутри котлеты, при приготовлении становиться жидким, фри с трюфельным маслом и пармезаном
KZT 7,990(545 g, KZT 14,661/kg)
Котлета с кимчи
Котлета из мраморной говядины (с сыром внутри), корейская кимчи, толченный картофель, грибы шампиньоны, сельдерей, соус сливочный терияки
KZT 5,990(400 g, KZT 14,975/kg)
БАРБЕКЮ🥓
Свиные рёбра (6 часов копчения)
Свиные ребра (виски соус, горчица, паприка, копченая паприка, кориандр) огурцы маринованные, булочка поповер, соус барбекю
KZT 14,360(400 g, KZT 35,900/kg)
Пастрами бургер
Пастрами (говяжья грудинка маринуется в: тростниковый сахар, соль, лавровый лист, мёд, гвоздика, имбирь, чеснок, корица), огуречный релишь (огурцы, лук, горчица, яблочный уксус) цельно-зерновые булочки, горчичный соус, маринованный лук, маринованные огурцы.
KZT 6,990(430 g, KZT 16,256/kg)
Говяжья грудинка
Говяжья грудинка (14 часов копчения), огурцы маринованные, булочка поповер, виски соус
KZT 10,465(350 g, KZT 29,900/kg)
Говяжье ребро
Говяжье ребро (14 часов копчения), огурцы маринованные, булочка поповер, виски соус
KZT 13,965(350 g, KZT 39,900/kg)
ГАРНИРЫ🍚
Спаржа с пармезаном
Спаржа, соль, масло сливочное, чеснок, сыр пармезан
KZT 5,690(130 g, KZT 43,769/kg)
Стейк из брокколи
Брокколи, кунжут, соус для брокколи (масло растительное и кунжутное, соус устричный, соус терияки, соус соевый)
KZT 2,290(250 g, KZT 9,160/kg)
Лесные грибы со сметаной
грибы: белые, вешенки, шампиньоны. Чеснок, петрушка, масло сливочное, оливковое, соль, перец, говяжий бульон, копченая сметана
KZT 2,290(150 g, KZT 15,267/kg)
Шпинат в сливочном соусе
Шпинат, сливки 30%, соль, перец, масло оливковое, слайсы миндальные
KZT 1,990(120 g, KZT 16,583/kg)
Картофельное пюре
Картофель, молоко, масло сливочное, трюфельное, соль, розмарин, тимьян, чеснок, лук репчатый
KZT 1,590(200 g, KZT 7,950/kg)
Батат фри
Сладкий картофель батат фри
KZT 1,990(120 g, KZT 16,583/kg)
Картофель фри, трюфельное масло, пармезан
Картофель фри лодочки, масло трюфельное, пармезан, зелень мелко нарубленная
KZT 1,990(120 g, KZT 16,583/kg)
Овощи хоспер
Брокколи, кабачки, болгарский перец, шампиньоны, масло подсолнечное, соль, перец, орегано
KZT 1,590(200 g, KZT 7,950/kg)
СТЕЙКИ🥩
Стейк из конины
Рекомендуемая прожарка: medium rare, medium. Сделан из вырезки конины очень мягкий и постный
KZT 6,870(300 g, KZT 22,900/kg)
Тендерлойн Choice от Казбиф(филе миньон)
Рекомендуемая прожарка: medium rare, medium. Вырезка бычка с мраморностью Чойс имеет очень мягкую текстуру
KZT 20,965(350 g, KZT 59,900/kg)
Рибай стейк по-алматински
Маринованый стейк из говядины (толстый край) от Казбиф. Маринад: вино, паприка, масло раст., зелень, чеснок и лук репчатый
KZT 19,565(350 g, KZT 55,900/kg)
Стейк из сердца коня
Маринованый стейк из сердца конины. Маринад: вино, паприка, масло раст., зелень, чеснок и лук репчатый
KZT 3,870(300 g, KZT 12,900/kg)
Ти-Бон
Ти-Бон
KZT 10,990(650 g, KZT 16,908/kg)
Антрекот из конины
Антрекот из конины
KZT 9,990(500 g, KZT 19,980/kg)
СОУСЫ🥫
Перечный
Чеснок, сливки, говяжий бульон, свежемолотый черный перец
KZT 590(50 g, KZT 11,800/kg)
Тартар
Чеснок, майонез, соленый огурец, укроп
KZT 590(50 g, KZT 11,800/kg)
Шрирача
Чили перец, перец полугорький, винный уксус, чеснок Варим-измельчаем
KZT 590(50 g, KZT 11,800/kg)
Соус из белых грибов
Обжаренные белые грибы, лук, вино белое, сливки- варим
KZT 590(50 g, KZT 11,800/kg)
Барбекю
Классический соус- кетчуп, сахар тростниковый, горчица, ворчестер, соевый соус, пиво- варим
KZT 590(50 g, KZT 11,800/kg)
Кентукки(виски)
Азиатский стиль-ананасовый сок, лук, чеснок, терияки соус, сахар тростниковый, соевый соус
KZT 590(50 g, KZT 11,800/kg)
Блючиз
Сыр горгонзола, сливки, сыр креметта, соус ворчестер, мёд
KZT 890(50 g, KZT 17,800/kg)
Чипотле
Маринованный перец чипотле, рисовый уксус, кунжутное масло, сахар, соевый соус, майонез, кинза
KZT 790(50 g, KZT 15,800/kg)
ДЕСЕРТЫ🍰
Угольный Шу
Основа из заварного теста, начинка: молоко, сливки, желтки, шоколад, бобы тонка
KZT 1,990(200 g, KZT 9,950/kg)
Павлова
Классический десерт Павлова на основе меренги, крема и ягод
KZT 3,990(300 g, KZT 13,300/kg)
Баскский чизкейк с вишней
Сыр креметта, сливки, яйцо, сахар, лим сок, крахмал, вишневое варенье
KZT 2,290(280 g, KZT 8,179/kg)
Сердце
Десерт готовится слоями и потом покрывается глазурью Сначала шоколадный бисквит (мука, кукурузный крахмал, желтки, сливочное масло, шоколад) Потом хрустящий слой (вафельная крошка, цедра лимон-лайм, лепестки миндаля, сублимированнная малина) Далее слой конфи малина-юдзу (пюре малины и юдзу, сахар, пектин) Последний слой шоколадного мусса (шоколад, желтки, молоко, сливки, шоколад). Все покрывается сахарной глазурью.
KZT 6,490(400 g, KZT 16,225/kg)
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ ВИНА🍷
Natureo Muscat Torres, белое полусладкое 750мл
Мягкий, приятный, с элегантной сладостью и сбалансированным, фруктово-цветочным послевкусием. Вино идеально в качестве аперитива, а также как сопровождение для разнообразных блюд из рыбы, морепродуктов, моллюсков, ризотто.
KZT 9,375
Natureo Syrah Torres, красное сухое 750мл
Со вкусом с нотами спелых лесных ягод, граната и сладких специй, округлыми танинами, нежной кислотностью и долгим, сочным послевкусием с нюансами спелой вишни. Вино подходит для пряных мясных блюд, запеканок, копченых сыров, паштетов.
KZT 9,375