DALA

Салат с иримшиком и сезонными фруктами

Освежающий салат, приготовленный из свежего иримшика, хрустящего яблока и сочного граната, украшенный ароматной зеленью и заправлен лимонным соком

Свежий салат со сметаной и домашним сыром

Салат из свежайших овощей, дополненный каймаком и домашней брынзой.

Оливье с шужык

Классическое оливье с добавлением шужыка

Ачичук

"Ачичук" - пикантный салат из спелых томатов, красного лука и полугорького перца. Отличный выбор для любителей острого! 🥗

Салат с говяжьим языком

Салат с руколой, говяжьим языком, томатами в ореховом соусе

Салат со свеклой и сыром

Салат с запеченной свеклой, руколой и сыром с медово-горчичной заправкой

Орама с виноградными листьями

Традиционная долма с начинкой из говяжьего фарша, подается с йогуртовым соусом

Томленые язычки

Нежные томленные язычки ягненка на подушке из мясного соуса

Ассорти из местных деликатесов

Құрамында дәстүрлі көшпенділердің женшіктері: қазы, жая, қарта, сүрленген жылқы еті және сиыр еті. Ассорти из местных деликатесов: в составе традиционные кочевнические ингредиенты – Сурет казы, бастурма, шужык, жая, жая холодного копчения, говяжий язык.

Мозговые кости

Запеченные мозговые косточки, подаются с лепешкой таба-нан и мясным соусом

Домашние разносолы

Огурцы, перчик, маринованный чеснок, бочковые помидоры

Лазжи Сай

Традиционное узбекское блюдо с нежнейшей курицей и овощами, приправленное специями

Лазыру Сай

Традиционное узбекское блюдо, наполненное нежной телятиной и свежими овощами

Овощная нарезка

Помидоры, огурцы, сладкий перец, брынза, зелень, маслины

Хумо

Жаренное рубленое куриное филе со сладким перцем

Рыбный суп

Суп с дымком из красной рыбы, булгура и картофеля

Куриный бульон и зеленым соусом

Куриный суп с домашней лапшой, подается с зеленым маслом

Нарын с кониной

Бульон из конины, домашняя лапша, рубленная конина и казы

Чечевичный суп

Классический чечевичный суп с добавлением гренок и каймака

Пельмени Чучвара

Пельмени из говяжьего фарша, с обжаренными овощами и томатом

Томленное ребро телятины с булгуром

Томленное ребро с трюфельной пастой и бидаем на гарнир

«Жонка ет» из баранины

Запеченная баранья голень, с обжаренным на домашнем масле картофелем, подается с карамеллезированным луком

Телячьи щечки с луговыми травами

Запеченная баранья голень, с обжаренным на домашнем масле картофелем, подается с карамеллезированным луком

Куырдак

Куырдак из трех видов мяса баранины, говядины, конины и запеченного картофеля

Манты с кониной

Манты с кониной: традиционные манты в составе конины

Манты с говядиной и тыквой

Манты с говядиной и тыквой: традиционные манты в составе говядины и тыквы.

Сырне из баранины

Сырне из бараньих ребрышек: классический сырне из баранины

Форель на гриле

Тургенская форель с картофелем

Плов "Dala"

Фирменный плов с говядиной, казы и рисом «лазер»

Печеная семга с овощами

Запеченная семга в духовке со сладким перцем, томатами, картофелем, красным луком и пикантным соусом

Картофельные дольки

Картофельное пюре

Рис

Овощи гриль

Чебуреки с курицей и соусом из граната

Баурсаки

Гуйру Лагман

Лагман с сочной телятиной, басаем и полугорьким перцем

Гуйру Ганфан

Говядина, пекинская капуста, болгарский перец, помидоры, луковица и чеснок с рисом

Гуйру Цомян

Крупно нарезанная сочная телятина, с басаем и полугорьким перцем обжаренная на огне, вместе с рубленным лагманом

Джусай Цомян

Жаренный лагман с омлетом, джусаем и телятиной

Лагман из Курицы

Лагман, куриное филе, капуста басай и полугорький перец

Могуру Ламган

Телятина с вешенками и полугорький перец

Суйру Ганфан

Рис с мелко нарезанной нежной телятиной и овощами

Суйру Лагман

Лагман с мелко нарезанной нежной телятиной и овощами

Суйру Цомян

Жаренный лагман с мелко нарезанной нежной телятиной и овощами