This menu is in Russian. Would you like to view a machine translation in another language?
САЛАТЫ 🥗
Салат мясника
пашина, сыр с голубой плесенью, томаты конфи, фермерский микс салата
KZT 4,500
Помидоры, страчетелла, крутоны
помидоры, фермерский сыр страчетелла, крутоны, красный маринованный лук, ароматные травы
KZT 4,600
БОЛЬШОЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ
ташкентские томаты, огурцы, фермерский микс салата, фета, тыквенное масло, микс семян
KZT 4,200
Салат с тыквой, фета, ндуйя
печеная тыква, фета, микс салата, заправка на основе нашей ферментированной говяжьей колбасы
KZT 3,000
ЗАКУСКИ 🍤
Террин
говяжий террин в песочном тесте, чернослив, фисташки, мясной соус
KZT 4,900
Домашние маринады
маринованные овощи и фирменные каджунские огурчики
KZT 1,800
Светины деликатесы
мясные деликатесы собственного приготовления: сыровяленые утиное прошутто и брезаола из коня, паштет в песочном тесте с черносливом и фисташками, томатный джем и наш деревенский хлеб
KZT 6,600
Тартар Карне Крудо
тартар в итальянском стиле с анчоусами и домашними картофельными чипсами
KZT 4,800
СТЕЙК-ПИРОГ, КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЧИПСЫ
пирог с томленой в пиве говядиной, соус грейви, домашние чипсы
KZT 5,200
ПАШТЕТ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ
паштет из куриной печени с белым шоколадом, соус из ягод, хрустящий лук, ремесленный хлеб
KZT 2,200
СУПЫ 🥘
Тыквенный крем-суп, томленое ребро
крем-суп из тыквы с имбирем, томленое говяжье ребро
KZT 3,500
МЯСО BLACK ANGUS🥩
Светин кебаб
кебаб с ближневосточного рынка, специя бахарат, домашний соус, соленые лимоны, красный маринованный лук
KZT 3,900
Федя стейк 250 гр
топ-блейд, он же лопаточный отруб
KZT 6,800
Рибай без кости 300 гр
28 дней сухой выдержки
KZT 14,000
Спайдер стейк 220 гр
секретный стейк мясника из тазобедренной части
KZT 4,400
Томленое ребро быка
томленое сутки ребро, пюре, мясная глазурь
KZT 7,600
БОЛЬШОЙ ХОТ-ДОГ
сырная сосиска 30 см, молочный хлеб, огурчики Cajun, горчица, сырный соус, хрустящий лук
KZT 4,500
СЕРДЦЕ БЫКА, ТЫКВА, ЧИМИЧУРРИ 250 гр
сердце быка на гриле, печеная тыква, соус чимичурри
KZT 4,400
МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ🥩
Утиное прошутто 50 гр
сыровяленое прошутто из утиной грудки собственного приготовления
KZT 2,200
Брезаола из коня 50 гр
сыровяленая конская брезаола собственного приготовления
KZT 3,000
Ндуйя из говядины 50 гр
говяжья мягкая сыровяленая колбаса, которую можно намазывать на хлеб. подаем с нашим деревенским хлебом и оливковым маслом
KZT 3,000
ГАРНИРЫ 🍚
Картофельное пюре
нежный картофельный крем со сливочным маслом и хрустящим луком
KZT 1,200
Картофельные лодочки
дипперы, два соуса
KZT 1,600
Лодочки с пармезаном и трюфельным маслом
дипперы, два соуса, пармезан, трюфельное масло
KZT 2,300
Овощи гриль 400 гр
перец, баклажан, вешенки, тыква и зеленый лук
KZT 2,800
Брокколи, васаби
брокколи на гриле, мусс сладкий васаби, микс семян
KZT 4,000
ВЕШЕНКИ НА ГРИЛЕ, АЗИАТСКАЯ ЗАПРАВКА
вешенки гриль, кунжут, пикантная азиатская заправка
KZT 2,600
СОУСЫ 🌶
Чимичурри
пикантный травяной соус с орегано и копченой паприкой
KZT 650
Перечный
три кампотских перца, маринованный зеленый перец и мясная глазурь
KZT 650
Беарнез
классика стейкхауса
KZT 850
ЯГОДНЫЙ
брусника, клюква, смородина, лайм
KZT 650
НАПИТКИ 🥤
Холодный черный чай с манго 500 мл
KZT 1,600
Coca-Cola 250 мл стекло
KZT 900
Coca-Cola sugar free 250 мл стекло
KZT 900
Fanta 250 мл стекло
KZT 900