Мясо тунца отличается огромнейшим спектром питательных веществ: витаминами (a, b1, b2, b3, b4, b6, b9, b12, d, e);микроэлементами ( fe, zn, cu, i, se, макроэлементами (p, k, mg, na, ca);mn);макроэлементами (p, k, mg, na, ca); жирными кислотами (омега-3, омега-6);незаменимыми аминокислотами (аргинин, гистидин).