Мидии на Полустворке (Новая Зеландия)
Зелёные мидии - это двухстворчатые моллюски, являющиеся продуктом аквакультуры и имеющие нежный вкус, напоминающий отваренный яичный белок. Предлагаемые нашей компанией мидии бланшированные, то есть после очистки они прошли термическую обработку. В Средиземноморской кухне зелёные мидии чаще запекают или поджаривают на сливочном масле, добавляя чеснок и разные виды лука, и затем заливают белым вином в небольшом количестве. В этом случае их мясо получается очень нежным, сочным и невероятно вкусным.
Вылов и заморозка: Чили.