Антрекот из конины — это стейк, вырезанный из передней спинной части. Ребра, прикреплённые к куску, придают особенно хороший вкус и аромат при жарке.
Мясо на кости будет готовиться немного медленнее — отличный выбор для тех, кто любит стейки прожарки медиум.